طريقة عمل شوربة لسان العصفور للشيف نجلاء الشرشابي
بواسطه هند جمال الثلاثاء , 25 أغسطس 2020 ,11:39 م
.png)
تعرفي على طريقة عمل شوربة لسان العصفور للشيف نجلاء الشرشابي، فشوربة اللسان عصفور من المكونات الاساسية للسفرة المصرية، وطريقة تحضيرها تختلف باختلاف المكونات التي توضع فيها، فهناك من يحضرها بالبصل أو يضع عليها خضروات، واليوم تقدم لكم لهلوبة طريقة عمل شوربة لسان العصفور للشيف نجلاء الشرشابي صاحبة البرنامج الشهير "على أد الايد"، بالمقادير وطريقة التحضير.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور للشيف نجلاء الشرشابي:
المقادير:
- لسان عصفور.
- بصلة مفرومة.
- ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
- 2 ملعقة من السمن.
- كوب من عصير طماطم.
- 4 إلى 5 أكواب من مرقة دجاج.
- رشة جوزة الطيب.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة خضراء.
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور للشيف نجلاء الشرشابي:
- في اناء مناسب، شوحي لسان العصفور فى مقدار مناسب من السمن على النار.
- قومي بتشويح البصل المفروم والفلفل الحار المفروم فى الزيت على النار ثم أضيفي عصير الطماطم.
- قومي بإضافة لسان العصفور والمرقة واتركيه حتى تمام النضج، في حال كان القوام غليظًا أضيفي المزيد من المرق حتى الحصول على القوام المناسب.
- صبي الشوربة فى أطباق التقديم وزينى الوجة بالكزبرة الخضراء المفرومة.
وإليك طريقة أخرى لتحضير لسان العصفور:
طاجن لسان عصفور بالفراخ:
المقادير:
- فرخة مغسولة ومقطعة 8 قطع.
- كوب ونصف لسان عصفور.
- 4 قرون فلفل أخضر رومي.
- بصلة مبشورة ناعم.
- كزبرة خضراء؟
- كرفس أخضر.
- 2 فلفل ألوان أحمر وأصفر.
- بصلة مقطعة أربع قطع.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة.
- 3 فصوص ثوم مقطع حلقات.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- حبهان ناعم.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- بهار مشكل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة زيت.
- طريقة التحضير:
- أضيفي ملعقتين من الزيت في إناء وحمري اللسان عصفور على نار متوسطة.
- اسلقي الفراخ في إناء آخر، مع بصلة مقطعة أربعة أجزاء والملح والفلفل.
- ضعي الفراخ المسلوقة في طاسة مع البهارات والملح والبصل والطماطم والثوم، وأضيفي الماء المغلي حتى تغطي الفراخ تمامًا.
- قبل نضج الفراخ تمامًا، صفيها من الشوربة وضعيها جانبًا.
- أضيفى على اللسان عصفور المتحمر الفلفل الألوان والكزبرة والملح والفلفل الأسود، والكرافس، وقلبي كل المكونات جيدًا مع الحبهان.
- ضعي نصف كمية لسان العصفور والفراخ في طاجن، وأضيفى باقى كمية لسان العصفور على الوجه واسكبي الشوربة الساخنة على مكونات الطاجن، وأدخليه الفرن حتى تمام السواء.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل شوربة الخضار باللحمة
أكثر من طريقة لعمل لسان العصفور بالخطوات التفصيلية
