طريقة عمل الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 27 أكتوبر 2022 ,4:10 م
.png)
تعلمي معنا طريقة عمل الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي، والباذنجان المخلل يعتبر من أشهى وأطعم المخللات التي يتم تقديمها إلى جانب مختلف الأصناف في وجبة الإفطار والغذاء، لفتح الشهية، وهو من المخللات السهلة التي لا تأخذ وقتًا طويلًا في تحضيرها، فقط عليكِ إحضار الباذنجان العروس الأسود أو الأبيض، وتحضير التتبيلة الخاصة بالثوم المفروم وعصير الليمون وكمية مناسبة من الملح وباقي التوابل، ثم يتم حشو هذه التتبيلة في منتصف الباذنجان.
ويمكن عمل الباذنجان المخلل مسلوقًا أو مقليًا، واليوم تقدم لنا الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة رائعة لعمل الباذنجان المخلل المقلي، تعرفي مع لهلوبة على المقادير والطريقة بالتفصيل من خلال الموضوع التالي، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي:
مقادير عمل الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي:
- نصف كيلو باذنجان عروس.
- رأس ثوم مقشر ومفروم.
- نصف كوب خل أبيض.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ربع كيلو فلفل أخضر حار أو فلفل رومي حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل فاطمة أبو حاتي:
- اغسلي الباذنجان جيدًا واقطعي رأسه من أعلى بالكامل، ثم اصنعي فاتحة بالطول باستخدام السكينة من أحد الجوانب.
- بعد ذلك احضري مقلاية بها زيت غزير وسخنيه على النار.
- أضيفي الباذنجان للقلي، مع التقليب من جميع الجهات، حتى يتحمر بشكل كامل.
- دقائق وارفعي الباذنجان من الزيت، وصفيه جيدًا، واتركيه حتى يبرد قليلًا.
- الآن حضري التتبيلة، احضري الكبة الكهربائية وضعي بها الفلفل الحار أو الرومي، ورأس الثوم المقشر، والخل الأبيض، وعصير الليمون، والملح، والكزبرة الجافة، والكمون، وتفرمي جميع المكونات معًا.
- قومي بحشو وحدات الباذنجان بخلطة التتبيلة المحضرة.
- بعد الانتهاء من حشو الباذنجان بالتتبيلة، وزعي المتبقي منها على سطح الباذنجان، حتى يكون طعمه غنيًا.
- احفظي الباذنجان المخلل المقلي في وعاء مناسب محكم الغلق، وضعيه في الثلاجة، وتناوليه وقت الحاجة إلى جانب مختلف الأصناف، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون ثوم
طريقة عمل الباذنجان المخلل في برطمان
طريقة عمل الباذنجان المخلل المسلوق
