طريقة عمل بلح الشام الأصلية
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 11 أغسطس 2024 ,10:37 ص
.png)
تعرفي معنا في لهلوبة على طريقة عمل بلح الشام الأصلية، وبلح الشام من الحلوى الشرقية المحببة لدى الجميع، لطعمه الشهي وقوامه الهش المنفوخ، ويرجع الموطن الأصلي لبلح الشام إلى بلاد الشام، وتم تسميته بهذا الاسم، نظرًا لأنه يشبه فاكهة البلح.
وبالرغم من طعم بلح الشام اللذيذ، إلا أنه غني بالدهون والسعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي كل 80 جرام من بلح الشام تقريبًا على حوالي 477 سعر حراري، لذا لا يفضل الإكثار من تناوله، حتى لا يسبب زيادة في الوزن، وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
وبدلًا من شراء بلح الشام من المحلات للاستمتاع بمذاقه أنتِ وكل أفراد أسرتكِ، يمكنكِ توفير المكونات البسيطة التي تتكون من الدقيق والماء والنشا والزيت والبيض، وحضريها لأفراد أسرتك في وقت قياسي، فهو من الحلويات التي لا تأخذ الكثير من الوقت لإعدادها.
ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم بالتفاصيل والخطوات طريقة عمل بلح الشام الأصلية الشهية، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بلح الشام من الشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل بلح الشام الأصلية:
المقادير
كوب دقيق
كوب ماء
3 بيضات
ربع فنجان زيت
رشة ملح
ملعقة نشا صغيرة
رشة فانيليا
مقادير الشربات
2 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
رشة فانيليا
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء عميقًا، وضعي به السكر والماء والزيت، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان
- بعد غليان خليط الماء والسكر والزيت، أضيفي الدقيق والنشا ورشة الفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تتجانس المكونات وتصبح عجين
- ارفعي عجين بلح الشام من على النار، وضعيه في العجان واعجني جميع المكونات معًا، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في العجن، حتى تمام التجانس
- ضعي العجين في كيس حلواني، لتشكيل بلح الشام
- الآن شكلي العجين على هيئة أصابع وأنزليه في الزيت الساخن على نار منخفضة الحرارة
- اقلي أصابع بلح الشام، مع الحرص على التقليب مع جميع الجهات، حتى يكتسب اللون الذهبي
- في ذلك الوقت، حضري الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، وضعيه على النار حتى تمام الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون ورشة فانيليا، واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعي من على النار
- بعد الانتهاء من قلي أصابع بلح الشام، صفيه جيدًا من الزيت، ثم ضعيه بالشربات البارد المحضر من قبل، وبعدها ضعيه في أطباق التقديم، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا
