طريقة عمل عجينة سمبوسة البيت
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 14 إبريل 2021 ,11:52 ص
.png)
تعلمي معنا في رمضان طريقة عمل عجينة سمبوسة البيت، فالسمبوسة من الأكلات التي يكثر تحضيرها في شهر رمضان الكريم على مائدة الإفطار، وخاصًة في العزومات، ويتم تحضير السمبوسة بحشوات مختلفة، ولكن أشهرهم سمبوسة اللحم، والجبن، والخضروات، كما يمكن حشوها بالفراخ.
وعادًة ما يتم شراء عجينة السمبوسة الجاهزة لحشوها وقليها في البيت، ولكن توفيرًا للنفقات ولضمان جودة المكونات، يمكن تحضير عجينة السمبوسة في البيت بنفسك بطعم يشبه الجاهز، وبمكونات بسيطة ومتوافرة.
حيث يتم عمل عجينة السمبوسة بالدقيق والماء والخميرة والنشا والحليب المجفف، وغيرها من المكونات البسيطة، وباتباع الخطوات، وسوف تحضرين عجينة السمبوسة بسهولة في البيت.
ومن خلال السطور التالية، نخبركم بطريقة عمل عجينة سمبوسة البيت بأبسط طريقة ممكنة، وابهري بها أفراد أسرتك وضيوفك، وبالهنا والشفا.
وتحتوي واحدة سمبوسك الجبن على نحو 100 سعر حراري، أما سمبوسك اللحم فتحتوي على حوالي 130 سعر حراري، لذا احذري من تناول الكثير منها، حتى لا تتسبب في زيادة الوزن.
طريقة عمل عجينة السمبوسك الهشة
طريقة عمل عجينة سمبوسة البيت:
المقادير
كوب ونصف دقيق
نصف كوب ماء دافئ للعجن
ملعقة كبيرة حليب بودر
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق المنخول في بولة عميقة، واضيفي رشة ملح، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، والقليل من النشا، وملعقة كبيرة حليب بودر، واخلطي جميع المكونات الجافة معًا، حتى تمام التجانس
- أضيفي زيت عباد الشمس، إلى الخليط الجاف، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا باستخدام أطراف أصابعك
- بعد ذلك اضيفي الماء الدافئ بالتدريج، مع الاستمرار في العجن، حتى يتماسك العجين ويصبح لينًا وناعمًا، وإذا احتاج العجين لقليل من الماء أضيفي مع الاستمرار في العجن، حتى يتماسك العجين ولا يلتصق باليد
- الآن غطي عجينة السمبوسة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يختمر العجين ويرتاح
- بعد ذلك افردي العجينة باستخدام النشابة، على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصبح العجينة رقيقة وليست سميكة
- بعد ذلك قطعي عجينة السموبسة إلى دوائر باستخدام القطاعة
- قومي بحشو السمبوسة بالحشوة التي تفضلينها من لحم أو جبن، وبعدها اغلقيها مثل القطايف، واستخدمي الشوكة لاغلاقها
- اقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن، واقلبيها من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيًا
- واخيرًا، ارفعي السمبوسة من الزيت، وصفيها جيدًا، وقدميها للتناول وبالهنا والشفا
