طريقة عمل طاجن لحمة الرأس
بواسطه رضوى الشاذلى الأربعاء , 23 أغسطس 2017 ,4:17 م
.png)
تعرفي سيدتي على طريقة عمل طاجن لحمة الرأس، حيث يتم استخدام لحمة الرأس في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وهو من الأكلات الشهيرة في معظم الدول العربية، بالإضافة إلى أنه غني بالقيمة الغذائية، تعرفي مع لهلوبة اليوم على طريقة عمل طاجن لحمة الرأس لتستمتعي بمذاق رائع وشهي.
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس:
المقادير:
- لحمة رأس "الكمية على حسب الرغبة".
– 4 ثمرات بصل.
– 2 كرفس.
– ملعقة صغيرة ملح.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
– ورق لورا.
– 2 ملعقة من الزيت.
– كوب بسلة.
– ثمرة جزر مغسولة ومقطعة.
– 2 ملعقة صلصلة طماطم.
– كوب عصير طماطم.
– ملعقة صغيرة كمون.
– حبهان مطحون.
– جوزة الطيب مطحونة.
– فلفل أخضر حار.
طريقة التحضير:
- فى بولة اغسلي لحمة الرأس وتأكدي أنها نظيفة تمامًا.
- الآن اسلقيها، قد يأخذ سلقها أكثر من الساعة، بعد ذلك أضيفي عليها البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل الأسود.
- في وعاء آخر أضيفي الزيت وعليه البصل المفروم ونقلب جيدًا، بعد ذلك نضيف عليهم البسلة، وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الطماطم المقطعة مكعبات، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة، وعليهم البهارات من جوزة الطيب والفلفل الحار.
- بعد أن تستوي لحمة الرأس أخرجيها من الشوربة وأنزليها في الصوص الذي قمتِ بتحضيره، وقلبي جيدًا لمدة دقيقتين، ثم ضعيهم في الطاجن وادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
أسرار الطهاة لطعام لذيذ على الدوام
طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى المبارك
