طريقة عمل البانيه بالدقيق والنشا

المقادير

صدور فراخ 

2 ثمرة بصل كبيرة

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة بابريكا

ملعقة صغيرة بهارات فراخ

ملعقة صغيرة ثوم باودر

ملعقة صغيرة كركم

عصير ليمونة

ربع كوب حليب

دقيق

ملعقة كبيرة نشا

بقسماط مطحون ناعم

بيض مخفوق بملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

• قومي أولًا بغسل الفراخ البانيه بالماء، واتركيها حتى تجف تمامًا من الماء
• ثم في الكبة الكهربائي، ضعي البصل، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات الفراخ المشكلة، وعصير الليمون، والثوم البودر والكركم، وربع كوب حليب، واخلطي جميع المكونات معًا، حتى تمام التجانس
• في وعاء جانبي، ضعي شرائح البانيه، وأضيفي التتبيلة، وغطي بها شرائح الفراخ جيدًا، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، أو لعدة ساعات.
• في عاء جانبي آخر، اخلطي الدقيق، مع النشا، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود.
• وفي بولة جانبية آخرى، ضعي البيض المخفوق مع الملح والفلفل
• وفي بولة آخرى، ضعي البقسماط بمفرده
• خذِ أولًا شريحة من الفراخ البانيه، وضعيها في خليط الدقيق والنشا، ثم في البيض، ثم في البقسماط، وكرري هذه الطريقة مع باقي شرائح البانيه حتى الانتهاء
• ضعي البانيه بالدقيق والنشا في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم قومي بتحميرها في زيت غزير
• بعد تمام نضج البانيه من جميع الجهات، ارفعيها من على النار، وصفيها جيدًا من الزيت، وقدميها للتناوله إلى جانب بقدونس مفروم