طريقة عمل الثومية السوري بالنشا بالتفصيل

المقادير

3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

كوب إلا ربع من الماء

4 فصوص من الثوم

ملعقة من عصير الليمون

ربع ملعقة من الفلفل

ربع ملعقة من ملح الطعام

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب، ذوبي نشا الذرة في الماء البارد حتى لا يتكتل داخل الاناء، ثم ضعي الخليط على النار وقلبيه باستمرار حتى يصبح قوامه شفافًا وكثيف تماماً، ثم اطفئي النار عليه
• اتركي الخليط جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
• اهرسي فصوص الثوم ثم اخلطيها بالملح والفلفل وقومي بهرسها مرة أخرى حتى تصبح مطحونة تماماً، ثم أضيفي عصير الليمون، واخلطي المزيج جيداً.
• ضعي مزيج النشا والثوم في الخلاط الكهربائي، واخفقي المزيج قليلا حتى تمام التجانس.
• أضيفي زيت الزيتون على شكل خيط رفيع حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح ناعمة كالكريمة.
• ضعي الخليط النهائي في طبق تقديم مناسب واتركيه لفترة قصيرة حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح الثومية جاهزة بالمذاق المطلوب.
• قدميها بجانب المشويات والشاورما السوري