طريقة عمل البانية زي المطاعم
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 29 يوليو 2021 ,11:00 ص
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل البانية زي المطاعم، فدائمًا ما تشتكي ربات البيوت من تحضير الفراخ البانيه والحصول على طعم مختلف عن المحلات، وبدون طبقة خارجية مقرمشة.
ولتحضير شرائح الفراخ البانية المقرمش، ينصح بغمس شرائح الدجاج المتبلة في خليط مكون من الدقيق والنشا ثم البيض والبقسماط، وستحصلين على طعم وشكل مثل المحلات.
وتعتبر الفراخ البانية من الأكلات السريعة والسهلة في تحضيرها ولا تأخذ سوى دقائق معدودة، ولتحصلي على طبقة خارجية مقرمشة مثل المحلات، ينصح بوضعها في الثلاجة لفترة كبيرة، حتى تتماسك الطبقة الخارجية أثناء عملية القلي.
ومن خلال الموضوع التالي، نقدم لكم خطوات طريقة عمل البانية زي المطاعم، بطعم شهي وشكل لذيذ.
ملحوظة: تحتوي القطعة الواحدة من الفراخ البانيه على ما يقارب من 290 سعرة حرارية.
طريقة عمل البانيه بالدقيق والنشا
طريقة عمل البانية زي المطاعم:
المقادير
شرائح صدور فراخ
2 ثمرة بصل كبيرة
رشة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم باودر
ملعقة صغيرة كركم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
ربع كوب زبادي
عصير ليمونة
دقيق
ملعقة كبيرة نشا
بقسماط مطحون ناعم
بيض
طريقة التحضير
- حضري تتبيلة البانيه، احضري الكبة الكهربائية، وضعي بها البصل، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات الفراخ المشكلة، وعصير الليمون، والثوم البودر والكركم، وكوب الزبادي، واخلطي جميع المكونات معًا
- ضعي التتبيلة في بولة عميقة، وضعي شرائح الدجاج البانيه، وغطيها بالتتبيلة من جميع الجهات جيدًا
- غطي البانيه المتبل وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل، أو لعدة ساعات
- في وعاء جانبي، اخلطي الدقيق، مع النشا، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود.
- في بولة أخرى، ضعي البيض المخفوق مع الملح والفلفل، وفي طبق آخر ضعي البقسماط المطحون ناعم
- ضعي شريحة من صدور البانية في خليط الدقيق والنشا، ثم في البيض، ثم في البقسماط، وكرري هذه الطريقة مع باقي شرائح البانيه حتى تنتهي الكمية كلها
- ضعي البانيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم قومي بتحميرها في زيت غزير ساخن
- بعد تحمير البانيه زي المطاعم، ارفعيه من على النار، وصفيه جيدًا من الزيت، وقدميها للتناوله إلى جانب البقدونس المفروم، وبالهنا والشفا
