طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 25 يناير 2024 ,11:00 ص
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية، والمجدرة طبق شعبي يشتهر في بلاد الشام، وخاصًة في سوريا وفلسطين والعراق والأردن.
ويتم تحضير المجدرة من الأرز، أو البرغل، أو العدس، ولكن مجدرة الأرز تعتبر من أشهر أنواعها.
وتمتاز مجدرة الرز بسهولة تحضيرها، فهي من الأطباق النباتية التي لا تأخذ الكثير من الوقت والمجهود لتجهيزها.
ويتم تحضير المجدرة الفلسطينية، باستخدام الأرز، والعدس، والبصل، ومجموعة من التوابل الأساسية المتوافرة في المنزل، لذا كما أوضحنا في السطور الماضية أنها من الأطباق النباتية الشهية وسريعة التحضير، والغنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الهضم.
ملحوظة: يحتوي وجبة من مجدرة الرز الفلسطينية، حوالي 140 جرام تقريبًا، على 528 سعرة حرارية تقريبًا، لذا لا ينصح بتناول الكثير منها، وإن كانت تعتبر من الأطباق النباتية الصحية.
ومن خلال هذا الموضوع، نتعرف بالخطوات التفصيلية البسيطة، على طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية.
طريقة عمل المجدرة أكلة بسيطة وغير مكلفة
طريقة عمل المجدرة بالرز الفلسطينية:
المقادير
2 كوب أرز
2 كوب عدس بجبة
2 بصلة كبيرة مقطعة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق زيت نباتي
مكعب مرقة دجاج، حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بغسل العدس جيدًا، ثم ضعيه في وعاء به كمية مناسبة من الماء والقليل من الزيت النباتي، واتركيه على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا
- اغسلي الأرز جيدًا، ثم صفيه من الماء، وأضفيه إلى العدس على النار
- أضيفي رشة ملح، ورشة كمون، ورشة فلفل أسود، ومكعب مرقة دجاج، حسب الرغبة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا حتى تمام الخلط والتجانس
- اتركي خليط الأزر والعدس على نار متوسطة الحرارة، حتى ينضج تمامًا
- في طاسة جانبية بها القليل من الزيت النباتي، حمري البصل المقطع شرائح، حتى يصبح لونه بني قليلًا، ثم ارفعيه من على النار
- الآن ضعي مجدرة الرز الفلسطينية في طبق التقديم، وضعي على الوجه البصل المحمر، وقدميها للتناول، وبالهنا والشفا
