طريقة عمل الفوتشيني الفريدو بدون فطر

المقادير

ملح نصف كيلو من مكرونة فيتوتشيني

2 كوب كريمة ثقيلة

100 جرام زبدة

2 كوب من جبن البارميزان المبشور الطازج

فلفل أسود مطحون طازجًا

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب نغلي الماء، ثم تُطهى المكرونة حسب تعليمات العبوة، ويرجى الاحتفاظ بحوالي كوب من ماء المكرونة ثم نصفي باقي الكمية.
• في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة نضع الكريمة والزبدة، ويُطهى الخليط جيدا.
• ضعي الجبن البارميزان على الخليط السابق ثم تبلي بالملح والفلفل.
• نترك الصلصة تنضج لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح الخليط متجانسًا وثقيلًا نوعا ما
• تُضاف المعكرونة التي تم سلقها وتُقلب حتى تُغطى بالصلصة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، أضيفي ماء المعكرونة المحفوظ، ملعقة كبيرة في كل مرة حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم يُزين الطبق بالبقدونس ويُقدم ساخنًا على الفور