طريقة عمل الزلابية للشيف سالى فؤاد
بواسطه روضة إبراهيم الإثنين , 31 يوليو 2023 ,1:27 م
.png)
تعلمي طريقة عمل الزلابية فى البيت على طريقة خبيرة التغذية سالى فؤاد، والزلابية تعد من الحلويات الشرقية التي يتهافت على تناولها المصريين بشدة، فهى حلوى شهية الطعم، ودائمًا ما تعانى السيدات من تحضيرها بطريقة تشبه الزلابية الجاهزة من محلات الحلويات الشرقية، فى السطور التالية تعلمي معنا من خلال موقع لهلوبة طريقة عمل الزلابية فى البيت.
طريقة عمل الزلابية لسالى فؤاد:
المقادير:
2 كوب دقيق – كوب ماء دافئ – ملعقة كبيرة نشا – ملعقة صغيرة خميرة بيرة – ملعقة صغيرة سكر – رشة ملح – رشة فانيليا – شربات سميك – سكر بودرة – قرفة للتزين.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به الماء ثم ضيفي الخميرة والسكر، وقلبيهم جيدًا واتركيهم جانبًا حتى يختمر.
- بعد ذلك احضري وعاء آخر وضعي به الدقيق والفانيليا ورشة الملح، ثم ضيفي إليه خليط الماء مع الخميرة والسكر، وقلبي جيدًا حتى تصبح عجينة تماسكة.
- الآن غطي العجينة بكيس واتركيها جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.
- احضري مقلاة وضعي بها زيت غزير واتركيها على النار حتى تسخن جيدًا.
- الآن احضري ملعقة صغيرة واغمسيها في الزيت حتى لا يلتصق بها العجين، وضعي قليل من الزيت على يديكي حتى لا يلتصق العجين بها ايضًا.
- بعد ذلك ابدأي في أخذ كمية بسيطة بالملعقة الصغيرة وشكليها على هيئة كرة وضعيها في الزيت الساخن.
- كوني العديد من كرات الزلابية صغيرة الحجم باستخدم الملعقة، وضعيهم في الزيت الساخن، وقلبيها في كل الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
- بعد أن تنضج، اخرجي الزلابية واتركيها جانبًا حتى تبرد، ثم ضعيها في الزيت مرة آخرى واقليها ثانيًا عند تقديمها، لتصبح ساخنة وهشة ومقرمشة وجميلة.
- عند التقديم، ضعيها في الشربات المحضر من قبل، ثم ضعيها في طبق التقديم ورشيها بالسكر البودرة والقرفة، حسب الرغبة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الزلابية..5 وصفات مختلفة
طريقة عمل بلح الشام من الشيف نجلاء الشرشابى
طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل
أشهر حلويات الشيف قدرى.. طريقة عمل الزلابية والشكلمة وبلح الشام
