10 طرق لعمل الفطير المشلتت.. تعرفى عليهم

طريقة عمل الفطير المشلتت سهلة وسريعة، وهو من أفضل وأشهى أنواع الفطير، ‏ويعتمد على استخدام السمن البلدي ذات الرائحة الرائعة والمذاق المميز، ويشتهر بأنه ثقيل لا ‏تستطيع تناوله ليلًا، بل يجب تناوله صباحًا على الإفطار تجنبًا للإصابة بعسر الهضم‎.، واليوم نقدم لكِ ‎10 طرق لعمل الفطير المشلتت ‏تعرفي عليها من خلال السطور التالية على موقع لهلوبة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي:

المكونات:

3 أكواب دقيق ـ كوب ماء ـ ¼ كوب سمنة ـ ¼ كوب زيت ـ ملعقة صغيرة سكر ـ ملعقة صغيرة ملح ـ ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء كبير اخلطي الدقيق بالملح جيدًا.

ـ في وعاء آخر اخلطي عصير الليمون والماء والسكر مع بعض جيدًا حتى تمام ذوبان السكر.

ـ في منتصف العجين أضيفي مزيج الماء بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تحصلي على عجين متماسك.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة ساعة على الأقل.

ـ امزجي السمن بالزيت ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع مزيج السمن والزيت على العجين وافرديه ثم طبقيه وافرديه مرة أخرى وهكذا ثم افردي العجين في صينية وادخليه الفرن حتى تمام الاستواء، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف نجلاء الشرشابي:

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف نجلاء الشرشابي من أجمل وأسهل طرق تحضير الفطير، فإذا كنت تمتلكين رغبة في تحضير فطير بيتي رائع بمقادير بسيطة فعليك إتباع الخطوات الموضحة بالسطور التالية لتستمتعي بمذاق طيب ورائع يمنحك شعور رائع بالشبع سواء كنت تنوين الاعتماد عليه كتحلية بسيطة أو كوجبة خفيفة.

المقادير:

3 أكواب من الدقيق ـ ملعقة كبيرة سكر ـ رشة ملح ـ ماء للعجن ـ سمن.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالسكر والماء والملح واعجنيهم جيدًا بيديك حتى تحصلي على عجين ذات قوام متماسك.

ـ خذي قطعة من العجين وشكليها على هيئة دائرة ثم رشي دقيق على سطح مستوي، ثم ضعي السمن الذائب على الوجه، وافردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على عجينة رقيقة القوام.

ـ طبقي العجين أكثر من مرة وافردي ثم طبقي مرة أخرى وهكذا واتركي العجينة دقائق لترتاح.

ـ افردي العجينة في صينية وادخليها الفرن حتى تنضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطير المشلتت الصيامي خطوة بخطوة:

طريقة عمل الفطير المشلتت الصيامي خطوة بخطوة ‏نوضحها لك في السطور التالية لتتمكني من تحضير طبق رائع غير تقليدي وخال من الدهون غير الصحية، لأنك ستستخدمين زيت الزيتون فقط، وهو مثالي تمامًا لمن يعانون من زيادة الوزن ويرغبون في خسارة الوزن الزائد بسهولة دون الحرمان من الأكلات المفضلة، وهو صحي تمامًا لمرضى السكري لأنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية مقارنة بالأنواع الأخرى.

المكونات:

كيلو من الدقيق ـ ثلاثة أكواب من الماء ـ ربع ملعقة من الملح ـ أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء كبير اخلطي الدقيق بالملح جيدًا.

ـ في منتصف الدقيق أضيفي الماء بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تحصلي على عجين متماسك، وإذا كان لديك عجان كهربائي سيساعدك ذلك على اختصار الوقت.

ـ اتركي العجينة جانبًا تهدأ لمدة ساعة.

ـ قطعي العجينة على هيئة كرات حسب الحجم الذي تريده ثم قومي بوضع رشة من الدقيق على سطح مستوي وافردي كل كرة عليها.

ـ ادهني وجه العجينة بزيت الزيتون ثم طبقي العجينة وافرديها مرة أخرى وأخيرًا طبقي العجينة حتى تأخذ شكل كرة وافرديها بيدك في صينية.

ـ ادخلي الصينية الفرن حتى يأخذ الفطير اللون الذهبي من جميع الجوانب ثم اخرجيه وقدميه لضيوفك بجانب العسل الأبيض والجبن، وبالهنا والشفا.

لمزيد من وصفات الفطير المشلتت اضغط هنا

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة:

طريقة عمل الفطير المشلتت فى الطاسة سهلة وسريعة ولا تحتاج منك وقت طويل أو مكونات معقدة غير متوافرة بالمنزل، وننصح دائمًا باستخدام الطاسة التيفال عند تسوية الفطير لأنها تساعد على منع التصاق العجين بها، كما يجب تهدئة النار حتى لا يحترق العجين.

المكونات:

كيلو من الدقيق ـ رشة ملح ـ زيت ـ معلقة كبيرة من السكر ـ كوب ماء للعجن ـ زبدة.

طريقة التحضير:

ـ اخلطي الدقيق بالملح والسكر والماء جيدًا لمدة 10 دقائق في العجان الكهربائي أو بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة غير ملتصقة، وإذا احتاج العجين إلى دقيق آخر أضيفي القليل.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة ساعة مع الحرص على تغطيته حتى لا يلتقط الأتربة.

ـ ضعي الزبدة والزيت على النار حتى تمام الذوبان ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع الزبدة على العجين وافرديه ثم طبقيه على شكل ظرف وافرديه مرة أخرى وكرري الخطوات السابقة للحصول على فطير متعدد الطبقات من الداخل وفي النهاية طبقية على شكل كرة مرة أخرى.

ـ ضعي كرات العجين في صينية وغطيها بكيس بلاستيكي وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين.

ـ اخرجي الكرات من الثلاجة وافرديها حتى تصبح طبقة رقيقة ثم ادهني الطاسة بالزبدة وضعي الفطير بها حتى يستوي، وقدميه ساخنًا بجاب العسل والجبن وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف وحيد كمال:

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف وحيد كمال من أسهل طرق تحضير الفطير في المنزل، وتعتمد على ضبط وقت راحة العجين واستخدام كمية وفيرة من الزبدة، ليخرج الفطير بمذاق ورائحة رائعين، لذا استمتعي برائحة طيبة ونكهة مميزة معنا في السطور التالية التي تعلمك الخطوات الصحيحة لتحضير الفطير المشلتت على طريقة الشيف وحيد كمال.

المكونات:

½ 3 كوب دقيق ـ ½ معلقة صغيرة ملح ـ كوب وربع ماء ـ 2 ملعقة صغيرة سكر ـ ¼ كوب زيت ـ 2/3 كوب زبدة.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالملح والسكر جيدًا.

ـ أضيفي المياه واعجني بيديك لمدة لا تقل عن 5 دقائق.

ـ أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى لمدة 5 دقائق ليتداخل مع المكونات.

ـ في وعاء مدهون بالزيت ضعي العجين وغطيه واتركيه ليرتاح في الثلاجة مدة نصف ساعة.

ـ قسمي العجين إلى كرات وعند فرد الكرة ضعي الزبدة فوقها مع لفها على شكل "رول" ثم قطعيها 3 قطع وضعيهم في طبق مدهون بالزيت في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ـ اثني أطراف كل قطعة للداخل على هيئة كرة ثم افرديها في صينية مدهونة بالزبدة وادهني الوجه ايضًا زبدة وادخليها الفرن حتى تمام الاستواء وبالهنا والشفا.

لمعرفة طريقة عمل الفطير المشلتت بالزيت اضغط هنا 

طريقة عمل الفطير المشلتت بدون فرن:

طريقة عمل الفطير المشلتت بدون فرن سهلة وممتعة، ويعد الفطير المشلتت من أفضل وأشهى أنواع الفطير، ويمكنك استخدام السمن البلدي أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة، وننصح بتناوله بجانب العسل الأبيض والجبن والبيض والبيض للاستمتاع بإفطار رائع ومميز.

المكونات:

كيلو من الدقيق ـ معلقة كبيرة من السكر ـ كوب ماء للعجن او أكثر حسب الحاجة ـ رشة ملح ـ سمنة بلدي ـ زبدة.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء اخلطي الدقيق بالملح والسكر والماء جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة لا تلتصق بيديك، وإذا احتاج العجين إلى دقيق آخر أضيفي القليل.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة نصف ساعة مع الحرص على تغطيته حتى لا يلتقط الأتربة.

ـ ضعي الزبدة والسمنة على النار الذوبان ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع الزبدة على العجين وافرديه ثم طبقيه على شكل ظرف وافرديه مرة أخرى وكرري الخطوات السابقة للحصول على فطير متعدد الطبقات من الداخل وفي النهاية طبقية على شكل كرة مرة أخرى.

ـ ضعي كرات العجين في صينية وغطيها بكيس بلاستيكي وأدخليها الثلاجة لمدة ساعتين.

ـ اخرجي الكرات من الثلاجة وافرديها حتى تصبح طبقة رقيقة ثم ادهني الطاسة بالزبدة وضعي الفطير بها حتى يستوي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف نونا:

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف نونا سريعة وبسيطة، كل ما عليك هو عجن جميع المكونات وترك العجين ليرتاح ثم البدء في إتباع الخطوات الصحيحة الموضحة بالسطور التالية، تعرفي عليها لتحصلي على فطير مشلتت ذو رائحة رائعة ومذاق شهي.

المكونات:

كيلو دقيق ـ 3 ملعقة سكر ـ ملعقة ملح ـ ماء للعجن ـ سمن أو زيت.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء عميق اخلطي الدقيق بالسكر والملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا‏ واعجنيهم جيدًا بيديك حتى تحصلي على عجين ذات قوام متماسك.

ـ أدهني يديك بالزيت أو السمن ثم قطعي العجين على هيئة دوائر.

ـ احضري صينية وادهنيها بالزيت أو السمن ثم ضعي الكرات بها وضعي كمية من الزيت أو السمن بيديك على وجه الكرات كلها.

ـ اتركي العجين يرتاح بعد تغطيته لمدة 3 ساعات أو أكثر.

ـ افردي العجين بالنشابة حتى تحصلي على عجينة رقيقة القوام.

ـ طبقي العجين أكثر من مرة وافردي ثم طبقي مرة أخرى وهكذا واتركي العجينة دقائق لترتاح.

ـ افردي العجينة في صينية وادخليها الفرن حتى تنضج وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربيني:

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف علاء الشربيني سهلة وسريعة، وهو من أفضل وأشهى أنواع الفطير، ويعتمد على استخدام السمن الفلاحي ذات الرائحة الرائعة والمذاق المميز، ويشتهر بأنه بإفطار رائع عند تجمع الأهل والأصدقاء خاصة بالقرى الريفية.

المكونات:

3 أكوب دقيق ـ ملعقة كبيرة سكر ـ نصف ملعقة صغيرة ملح ـ 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ـ كوب ماء ـ سمن ـ زيت ذرة.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء كبير اخلطي الدقيق بالملح جيدًا.

ـ في وعاء آخر اخلطي عصير الليمون والماء والسكر مع بعض جيدًا حتى تمام ذوبان السكر.

ـ في منتصف العجين أضيفي مزيج الماء بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تحصلي على عجين متماسك.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة ساعة على الأقل.

ـ امزجي السمن بالزيت ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع مزيج السمن والزيت على العجين وافرديه ثم طبقيه وافرديه مرة أخرى وهكذا ثم افردي العجين في صينية وادخليه الفرن حتى تمام الاستواء، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف هالة فهمي:

طريقة عمل الفطير المشلتت للشيف هالة فهمي سهلة وسريعة، وهو من أفضل وأشهى أنواع الفطير، ويعتمد على استخدام السمن البلدي ذات الرائحة المميزة والمذاق الرائع، ويمكنك تناوله على الإفطار مع العسل الأبيض أو الجبن والبيض حسب الرغبة.

المكونات:

كيلو دقيق ـ نصف ملعقة صغيرة ملح ـ ½ لتر ماء ـ ½ كيلو سمن بلدي.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء كبير اخلطي الدقيق بالملح جيدًا.

ـ في منتصف الدقيق أضيفي مزيج الماء بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تحصلي على عجين متماسك، أو يمكنك وضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي وإضافة الماء له بالتدريج للحصول على نتيجة أسرع.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة نصف ساعة.

ـ ضعي السمن على النار حتى تذوب ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع السمن على العجين وافرديه ثم طبقيه وافرديه مرة أخرى وهكذا ثم افردي العجين في صينية وادخليه الفرن حتى تمام الاستواء، وبالهنا والشفا.

لمزيد من وصفات الفطير المشلتت اضغط هنا

طريقة عمل الفطير المشلتت الطري:

طريقة عمل الفطير المشلتت الطري سهلة وبسيطة، ويعد الفطير المشلتت من أفضل وأشهى أنواع الفطير، ويمكنك استخدام السمن البلدي أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة، وننصح بتناوله بجانب العسل الأبيض والجبن والبيض والبيض للاستمتاع بإفطار رائع ومميز.

المكونات:

كيلو دقيق ـ رشة ملح ـ كوب من الماء ـ ربع كيلو زبدة.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء كبير اخلطي الدقيق بالملح جيدًا ثم اصنعي فجوة في المنتصف وأضيفي مزيج الماء بالتدريج مع العجن بالأيدي حتى تحصلي على عجين متماسك.

ـ اتركي العجين جانبًا ليهدأ لمدة حوالي ربع ساعة.

ـ ضعي الزبدة على النار حتى تذوب ثم قطعي العجين على هيئة كرات وابدأي في وضع الزبدة على العجين وافرديه ثم طبقيه على شكل ظرف وافرديه مرة أخرى وكرري الخطوات السابقة للحصول على فطير متعدد الطبقات من الداخل.

ـ افردي العجين في صينية وادخليه الفرن حتى تمام الاستواء، وبالهنا والشفا.

موضوعات متعلقة:

طريقة عمل الفطير المشلتت بالخطوات والصور

طريقة عمل فطيرة القرع العسلى

طريقة عمل فطيرة الفراولة على الطريقة الفرنسية

طريقة عمل فطيرة الطاسة