طريقة عمل الصلصة للشيف هالة فهمى
بواسطه روضة إبراهيم الجمعة , 2 مارس 2018 ,9:16 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل الصلصة من الشيف هالة فهمي، في المنزل بمكونات متوفرة وبسيطة، بدلًا من شراء علبة صلصة جاهزة بها كمية كبيرة من المواد الحافظة المضرة بصحة الإنسان، فيمكن لكل سيدة منزل صنع صلصة بيتي نظيفة بمكونات مضمونة وآمنة توفيرًا لمزيد من النفقات، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل الصلصة للشيف هالة فهمي.
طريقة عمل الصلصة للشيف هالة فهمي:
المكونات:
3 كيلو طماطم – كيلو بطاطس – بنجر – نصف كوب عصير ليمون – 2 ملعقة كبيرة سكر.
طريقة التحضير:
- احضري طاسة، وضعيها على النار على درجة حرارة عالية، ثم قومي بتقطيع الطماطم على شكل مكعبات صغيرة، وبعدها أضيفي الطماطم المقطعة في الطاسة على النار، دون إضافة الماء أو أي إضافة آخرى.
- بعد ذلك، قومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها إلى الطماطم على النار.
- بعد ذلك قومي بغسل البنجر، وقومي بتقطيعه قطع صغيرة، ثم ضفيه على الطماطم والبطاطس.
- بعد ذلك ضيفي عصير الليمون على الطماطم والبطاطس والبنجر، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد أن يصل الخليط إلى درجة الغليان، قومي بخفض درجة الحرارة واتركيها حتى تمام النضج حوالي ساعة كاملة على النار.
- بعد أن تنضج جميع المكونات، قومي باحضار الخلاط الكهربائي، وضعي خليط الصلصة وأضيفي قليل من الماء، ثم ابدأي في الخفق.
- بعد ذلك احضري طاسة وضعيها على النار، ثم ضيفي السكر واتركيه على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- الآن ضعي خليط الصلصة بعد خفقها في الخلاط الكهربائي، في طاسة كبيرة وضعيها على النار، واستمري في تقليب الخليط، ثم أضيفي السكر المذوب إلى خليط الصلصة واستمري في التقليب.
- الآن أصبحت الصلصة جاهزة، قومي بصب خليط الصلصة وهي ساخنة في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، ولا تقومي بتغطية البرطمان حتى تبرد الصلصة بالكامل، ثم ضيفي طبقة من الزيت على الوجه وأغلقي البرطمان واحفظيه في الثلاجة، واستخدمي الصلصة وقت الحاجة.
موضوعات متعلقة:
5 طرق لعمل صلصة البيتزا بالخضار والريحان
صلصة البيتزا طريقتها تخزينها واستخداماتها
