طريقة عمل السوسيس الأصابع المقرمشة.. سناك لذيذ

المقادير

6 قطع سوسيس (كل واحدة تُغرس في عصا خشبية).

1 كيس بطاطس نصف مقلية مقطعة مكعبات صغيرة.

نصف كوب دقيق أبيض لتغليف السوسيس قبل التغطية بالعجين.

لتحضير عجينة التغطية:

3 وربع كوب دقيق أبيض.

2 بيض متوسط الحجم.

نصف كوب سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كوب ونصف حليب (يمكن زيادة ملعقة كبيرة حسب القوام).

ربع كوب دقيق ذرة (لمنح القوام المقرمش).

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

كمية كافية من الزيت النباتي للقلي الغزير.

كاتشب أو ماسترد للتقديم.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق الأبيض، دقيق الذرة، السكر، البيكنج بودر، الملح، والفلفل الأسود.
• أضيفي الحليب والبيض تدريجيًا مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس ذو قوام متوسط السماكة، بحيث يلتصق بالسوسيس ولا يكون سائلاً جدًا.
• جفّفي السوسيس جيدًا باستخدام مناديل المطبخ، ثم اغمسي كل قطعة في الدقيق الأبيض لتغليفها بطبقة خفيفة تساعد العجين على الالتصاق.
• ضعي خليط العجين في كوب طويل أو إناء عميق، ثم اغمسي فيه أصابع السوسيس المغلفة بالدقيق حتى تتغطى بالكامل.
• بعد ذلك، مرّري السوسيس مباشرة في طبق البطاطس المكعبات المجمدة لتلتصق على السطح الخارجي، ما يمنحها قرمشة لذيذة بعد القلي.
• سخّني الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي أصابع السوسيس واحدة تلو الأخرى، مع التقليب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا، واخرجيها من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.