طريقة عمل الكشك الصعيدي بصدور الدجاج.. بخطوات بسيطة وطعم شهي
بواسطه لهلوبة الخميس , 18 ديسمبر 2025 ,10:18 ص
.png)
طريقة عمل الكشك الصعيدي بصدور الدجاج. يُعد الكشك الصعيدي من الأكلات التراثية الشهيرة في صعيد مصر، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه الغني. عند تحضيره بصدور الدجاج يصبح وجبة متكاملة ومشبعة، مناسبة لأيام الشتاء ويُقدَّم غالبًا ساخنًا مع البصل المحمّر. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: يحتوي طبق متوسط من الكشك الصعيدي بصدور الدجاج على حوالي 380–450 سعرة حرارية، وقد تختلف حسب كمية الزيت والدقيق المستخدمة.
طريقة عمل الكشك الصعيدي بصدور الدجاج
المقادير
5 قرون كشك صعيدي.
1 بصلة كبيرة مفرومة مكعبات.
¼ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
1½ لتر شوربة دجاج.
1 كوب شوربة إضافي.
½ كوب دقيق.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
3 ملاعق كبيرة زيت.
طريقة التحضير
- نقع الكشك في الماء ثم يُفرك جيدًا للتخلص من القشور.
- تحمير البصل في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم يُرفع جانبًا.
- تشويح الدجاج في نفس الزيت، ثم تُضاف شوربة الدجاج ويُترك حتى الغليان.
- إضافة الكشك المنقوع مع التقليب، ثم يُضاف الدقيق المذوب في الشوربة تدريجيًا حتى يثخن القوام.
- التقديم: يُسكب الكشك في الأطباق ويُزيّن بالبصل المحمّر ويُقدّم ساخنًا.
خدى فكره
