طريقة عمل العيش الفينو لهالة فهمى
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 11 فبراير 2024 ,2:55 م
.png)
تعلمي طريقة عمل العيش الفينو للشيف هالة فهمي، بدلًا من شراء العيش الفينو من المحلات بسعر باهظ وبكميات كبيرة يوميًا، نظرًا لحاجتنا له خاصة في فترة المدارس، يمكنكِ تحضيره في منزلك بمكونات بسيطة ومتوفرة وبطريقة مضمونة من صنع يديكِ، وفي السطور التالية يقدم لكي موقع لهلوبة طريقة عمل العيش الفينو للشيف هالة فهمي.
طريقة عمل العيش الفينو هالة فهمي:
مقادير عجينة الفينو:
نصف كيلو دقيق – ماء دافئ للعجن – علبة زبادي – نصف كوب زيت – 2 ملعقة كبيرة سكر – رشة ملح - ملعقة كبيرة ونصف خميرة – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ملعقة كبيرة خل.
وللوجه:
كوب حليب – ملعقة كبيرة لبن بودر – حبة البركة – سمسم – ماء بسكر.
مقادير بديل مُحسن الخبز:
ملعقة كبيرة دقيق – نصف ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر – 2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة التحضير:
- احضري محضرة الطعام الكهربائية، وضعي بها كمية الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج بودر، بعد ذلك أضيفي علبة الزبادي وذرة ملح والزيت والخل، والآن قومي بخفق جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك حضري خليط مُحسن الخبز بدلًا من شرائه من المحلات، قومي بإحضار بولة وضعي بها الدقيق والسكر والبيكنج بودر، ثم قومي بخلط جميع المكونات معًا، بعد ذلك أضيفي الخل، وقلبي جميع المكونات معًا.
- الآن أضيفي محسن الخبز إلى مكونات العجينة السابقة، واستمري بخلط جميع المكونات معًا في محضرة الطعام.
- بعد ذلك أضيفي قليل من الماء الدافئ للعجن، واستمري في الخلط بمحضرة الطعام حتى تتماسك العجينة ويصبح قوامها مناسب.
- بعد ذلك ضعي عجينة العيش الفينو في بولة كبيرة، وغطيها بورقة فويل، واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر العجين.
- بعد ذلك قومي بوضع قليل من الدقيق على الترابيزة، ثم قومي بتقطيع العجينة وتشكيلها على هيئة العيش الفينو.
- احضري صينية وضعي بها العيش الفينو، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة آخرى في الصينية.
- لعمل عيش فينو سادة، قومي بدهن خليط الماء بالسكر على وجه عجينة العيش فينو، ولعمل عيش فينو بسمسم، قومي بدهن وجه العجينة بخليط الحليب مع اللبن البودر، بعد ذلك ضعي السمسم أو حبة البركة.
- بعد ذلك قومي بإدخال الصينية إلى الفرن في درجة حرارة 200.
- بعد إخراج العيش الفينو قومي بدهن وجه الفينو الخالي من السمسم بخليط الماء والسكر مرة آخرى.
الفينو والكيزر على طريقة الشيف هالة فهمي
موضوعات متعلقة:
4 طرق لعمل التوست البني للدايت بدلًا من شرائه
طريقة عمل العيش الفينو سالى فؤاد
طريقة عمل العيش السورى فى البيت
