طريقة عمل العجينة السحرية للشيف هالة فهمى
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 10 مارس 2018 ,8:22 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل العجينة السحرية للشيف هالة فهمي، وهذه العجينة تصلح لعمل جميع أنواع المعجنات، من قرص وباتيهات وفطائر وغيرها من المعجنات، وهذه العجينة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، فقط تعتمد على الدقيق والحليب والسكر والخميرة والبيض، ولا تأخذ لصنعها أكثر من دقائق معدودة، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل العجينة السحرية للشيف هالة فهمي.
طريقة عمل العجينة السحرية للشيف هالة فهمي:
المقادير:
2 كوب دقيق – نصف كيلو حليب – 4 ملاعق كبيرة حليب بودر – 4 ملاعق كبيرة زبدة – 3 ملاعق كبيرة سكر – ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة صغيرة خل – بيضة – رشة ملح.
طريقة التحضير:
- احضري بولة كبيرة، وضعي بها الحليب والسكر، وذوبي السكر جيدًا.
- بعد ذلك اضيفي الخميرة وذوبيها جيدًا في الحليب والسكر.
- بعد ذلك ضعي الحليب البودر، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس معًا تمامًا.
- بعد ذلك اضيفي الخل، وقلبي جميع المكونات معًا، ويعتبر الخل مُحسن طبيعي للعجين.
- الآن اضيفي البيض، ثم ضعي رشة ملح صغيرة، واخلطي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك اضيفي الدقيق إلى المكونات السابقة، وابدأي في عجن العجينة جيدًا، حتى يصبح قوامها ناعم ومتماسك.
- بعد ذلك اضيفي الزبدة، واستمري في عجن المكونات مرة آخرى حتى يتماسك العجين جيدًا.
- بعد ذلك ضعي مسكة زيت بسيطة على العجينة، ثم غطي العجينة لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر جيدًا ثم ابدأي بعمل المعجنات حسب الرغبة.
موضوعات متعلقة:
الباف باستري باللحمة المفرومة للعزومات
طريقة عمل عجينة البيتزا والكرواسون للشيف سالي فؤاد
عجينة العشر دقائق على طريقة منال العالم
