طريقة عمل البامية بالجمبري بالخطوات

المقادير

1/2 كيلو جمبرى كبير الحجم ونظيف بدون قشر

1 كيلو بامية كبيرة الحجم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة بصل كبيرة الحجم- مفروم

5 فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة

1/2 ملعقة كبيرة كمون

1 قرن فلفل اخضر حار

3 حبة فلفل الوان واحدة من كل لون

3 حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة بقدونس

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء

2 ملعقة كبيرة شبت

1 ملعقة كبيرة صلصة

طريقة التحضير

• فى إناء ساخن نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل ثم الثوم وتقلب المكونات جيدا ونضيف الفلفل الاسود ونترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق
• تضاف البهارات ثم الفلفل الالوان ويقلب المزيج جيدا نضيف الطماطم المبشورة ثم الملح والصلصة
• يترك الخليط على النار حتى يبدأ فى الغليان ثم نهدئ النار لنجعلها نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تتركز الصلصة
• فى طاسة نعمل صدمة للبامية مع فص ثوم لمدة 5 دقائق .. ثم نضيفها للصلصة ويقلب المزيج جيدا
• نضيف الجمبرى ونتركه مع المكونات لمدة 7 دقائق على النار الهادئة ... تزين بالبامية بالفلفل الحار .. وتقدم