طريقة عمل مخلل الباذنجان من الشيف شربينى
بواسطه روضة إبراهيم الخميس , 27 أكتوبر 2022 ,4:25 م
.png)
تعلمي طريقة عمل مخلل الباذنجان من الشيف شربيني مثل المحلات، يمكنكِ صنعه في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة ومن أهم هذه المكونات هي الشطة والثوم، فالباذنجان المخلل واحد من أشهى المخللات التي يعشق تناولها المصريين بجانب الأكلات في وجبة الإفطار ويتميز بطعمه الرائع، وهناك مخلل باذنجان مقلي ومخلل باذنجان مسلوق، ومن خلال السطور التالية يقدم لكم موقع لهلوبة طريقة عمل مخلل الباذنجان على طريقة الشيف شربيني.
طريقة عمل مخلل الباذنجان من الشيف شربيني:
المكونات:
باذنجان – زيت – زيتون – فصوص ثوم – هريسة شطة – ملح - خل – ليمون – حبة البركة.
طريقة التحضير:
- احضري الكبة الكهربائية، وضعي بها كمية من الزيت، وفصوص ثوم، وزيتون مخلي، وضعي 2 ملعقة هريسة شطة، وحبة البركة، وكمية من الملح، وكمية من الخل، وعصير ليمون، بعد ذلك افرمي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك قومي بسلق الباذنجان في وعاء به كمية من الماء، ثم اتركيه حتى يبرد وابدأي بحشوه بالحشوة المحضرة في السابق.
- الآن قومي بفتح الباذنجان، وابدأي بحشوه بالحشوة المحضرة سابقة.
- بعد ذلك قومي برص الباذنجان المحشي في برطمان نظيف ومعقم.
- بعد ذلك ضعي على وجه البرطمان كمية من حشوة الباذنجان وكمية من الملح، ثم قومي بغلق البرطمان جيدًا.
- اتركي مخلل الباذنجان حتى يتخلل لمدة 20 يوم تقريبًا، ثم تناوليه بجانب الأطباق وبالهنا والشفا.
- وينصح خلال فترة التخليل بقلب البرطمان كل ثلاثة أيام، مرة مقلوب على وجه البرطمان من ناحية الغطاء ومرة معدول، لتخليله جيدًا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الباذنجان المخلل بدون سلق
