حضري بهارات دجاج كرسبي مثل المحلات
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 18 ديسمبر 2019 ,1:48 م
.png)
تعلمي طريقة تحضير بهارات دجاج كرسبي، ليصبح طعم الدجاج البانيه مثل الجاهز في المحلات، فبدلًا من شراء الدجاج من الخارج بأسعار باهظة، يمكنكِ من اليوم توفير المزيد من الأموال، وتحضير خلطة بهارات دجاج كرسبي بدون استخدام الكورن فليكس، وستلاحظي مكونات البهرات متوافرة عند العطار، أخلطي جميع المكونات معًا وأضفيها على صدور الدجاج البانيه قبل تحميرها في الزيت، ومن خلال السطور التالية يمكنك تعلم طريقة تحضير بهارات دجاج كرسبي مثل المحلات.
طريقة تحضير بهارات دجاج كرسبي:
المقادير:
- بيضة ونصف.
- ملعقة كبيرة ونصف حليب.
- 150 جرام دقيق أبيض.
- 50 جرام دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة كبير كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ملعقة صغيرة شطة "حسب الرغبة".
طريقة تحضير بهارات دجاج كرسبي:
- احضري بولة كبيرة، وضعي بها الدقيق الأبيض، ودقيق السميد، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأسود، والبصل البودر، والثوم البودر، والملح، والبيكنج باودر، والشطة، ثم قلبي جميع المكونات معًا جيدًا.
- في بولة أخرى، ضعي الحليب السائل والبيض، بعد ذلك اخلطي المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا.
- بعد ذلك ضعي ملعقة ونصف من خليط الدقيق مع البهارات، على الخليط السائل، وقلبي جيدًا.
- الآن احضري صدور الدجاج البانيه، واغمسيه في خليط الدقيق مع البهارات، ثم ضعي طبقة من الخليط السائل البيض مع الحليب، وطبقة أخرى من الخليط الجاف، ثم اغمسي الدجاج مرة أخرى في الخليط السائل، بعد ذلك قلبي الدجاج مرة أخرى في خليط الدقيق مع البهارات.
- بعد ذلك حضري مقلاة بها زيت غزير وسخنيها جيدًا على النار، ثم ضعي بها صدور الدجاج وأقليها نصف قلية، ثم ريحيها قليلًا، ثم عيدي وضعها بالزيت على النار، وقلبيها جيدًا حتى تنضج تمامًا، ثم اخرجيها وتناوليها وبالهنا والشفا.
واليكي عزيزتي طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش:
مقادير عمل الدجاج الكرسبي المقرمش:
- دجاج.
- 5 أكواب دقيق.
- كوب بقسماط مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات دجاج كرسبي.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الدجاج الكرسبي المقرمشة:
- في البداية قومي بسلق الدجاجة كاملة بالجلد، بعد ذلك ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم ابدأي بتقطيعها إلى 8 قطع، ثم قومي بنزع الجلد من كل جزء مقطع.
- احضري 2 بولة وضعي نصف كمية الدقيق في كل بولة، بعد ذلك أضيفي رشة ملح في كل بولة، بعد ذلك ضعي ملعقة كبيرة من خلطة البهارات السرية في كل بولة، بعد ذلك قلبي جميع المكونات معًا في كل بولة.
- بعد ذلك ضعي البقسماط المطحون في أحدى البولات الموجود بها الدقيق مع التوابل، ثم أضيفي البيكنج بودر، والنشا، وقلبي جميع المكونات معًا.
- في البولة الأخرى، الموجود بها الدقيق والتوابل، قومي بإضافة القليل من الماء تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك.
- الآن قومي بغمس قطع الدجاج المسلوقة في الخلطة السائلة، بعد ذلك قومي بغمس الدجاج في الخلطة الناشفة من الدقيق والتوابل.
- بعد الانتهاء من كل كمية الدجاج، قومي بوضعها في الزيت وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم قومي برفعها من على النار بعد أن تصبح مقرمشة وقدميها وهي ساخنة وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
بهارات الدجاج المشوي على الفحم
طريقة تحضير بهارات الدجاج المقلي
وصفة البهارات المصرية بطريقة سهلة
