طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني
بواسطه علياء المحمدى الثلاثاء , 27 مارس 2018 ,11:55 ص
.png)
الفسيخ هو الأكلة الأشهر على السفرة المصرية في يوم شم النسيم، ولكن من الواضح أن المصريين ليسوا فقط من يحبون تناول الفسيخ، ففلسطين أيضًا تعتبره من الأكلات الأساسية على سفرة أهلها خاصة في أول أيام عيد الفطر ولذلك يعدونه في رمضان ويحضرونه ليكون أول ما يفطرون عليه.
ويقدم الفلسطينيون الفسيخ مع الطماطم المقلية والفلفل والبصل، إذا اردتي التعرف على طريقة الفسيخ الفلسطيني إليكِ هذا الموضوع.
طريقة عمل الفسيخ الفلسطيني:
المقادير:
كيلو سمك بوري أو 2 سمكة كبيرة - 1 ملعقة كركم كبيرة – 1 ملعقة عصفر كبيرة – ليمونة – كيلو ملح – كوب دقيق – كوب زيت.
طريقة التحضير:
- ننظف السمك جيدًا من القشر والزعانف تحديدًا بالماء تنظيف جيد للغاية.
- نعصر الليمون على السمك ونتركه يجف وسط مناديل مطبخ ورقية من فوقه وتحته.
- نقلب السمك من وقت لأخر مع تغيير المناديل حتى نتأكد من جفافه.
- نترك السمك يجف تمامًا حتى 24 ساعة.
- نخلط الملح والكركم والعصفر معًا ثم نحشو السمك بهذا الخليط.
- نضع السمك في وعاء محكم الغلق بعد أن يغطيهم الملح تمامًا ونترك الوعاء مغلق جيدًا في مكان دافئ لمدة 14 يوم.
- يقدم هذا الفسيخ مقلي حيث نضعه في الدقيق والزيت بعد أن يتم نضجه ويقدم للأكل.
