الفسيخ على الطريقة السودانية
بواسطه علياء المحمدى الأربعاء , 28 مارس 2018 ,9:39 ص
.png)
الفسيخ من أشهر الأكلات في الوطن العربي فمثلًا فلسطين تفضل الفسيخ في أول ايام عيد الفطر المبارك، ومصر تأكله في أعياد الربيع، وبما أن مصر والسودان بلدان أشقاء فالفسيخ له مكانة كبيرة في الأرض السمراء كما هي في مصر ولكن السودانيون يضيفون لمستهم الخاصة على الفسيخ فيجعلوه حار وشهي وفقًا لعاداتهم في الطهي، وإذا اردتي أن تعرفي وصفة الفسيخ السوداني لهلوبة تقدمها لكِ في السطور التالية.
المقادير:
فسيخ – بصلة متوسطة – ملعقة ثوم صعيرة – ملعقة صلصة كبيرة – زيت – فول سوداني مطحون – فلفل اخضر – فلفل أسود – كزبرة – عصير طماطم – عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- نغسل الفسيخ جيدًا ثم نقشره جيدًا.
- نفرم الفسيخ في المفرمة جيدًا حتى نتخلص من الشوك.
- نقوم بتشويح البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لون البصل أصفر.
- نضيف الفسيخ على البصل والثوم ونقلب.
- نضيف الفلفل الأخضر بعد تقطيعه.
- نضيف الطماطم والصلصة ونقلب.
- نترك الخليط كله على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- نضيف الفول السوداني المطحون عليهم ومعه البهارات وعصير الليمون والثوم ونخلطهم ببعض جيدًا.
- نغطي القدر ونتركه لمدة من 5 – 7 دقائق.
- بعدها نقدم الفسيخ على الطريقة السودانية فورًا.
