طريقة عمل فاهيتا اللحم بالتورتيلا بالتفصيل

المقادير

2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة فلفل احمر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
200 جم لحم ستيك مقطع شرائح
1 حبة بصل احمر شائح شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 كوب مشروم شرائح
1 حبة فلفل اصفر شرائح
1 حبة فلفل اخضر
1 حبة فلفل احمر
¼ كوب عصير ليمون
3 عدد تورتيلا عيش للتقديم

طريقة التحضير

• ضعي الكمون ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق البصل والملح ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير وامزجيهم جيداً. ثم اتركيهم جانباً
• سخني مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ودعي الحرارة تسخن لدقيقة ثم أضيفي شرائح الفلفل والبصل والمشروم إلى المقلاة. اقلبي المكونات باستمرار واتركيها تطهى حتى تصبح الخضار طرية لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق.
• في الدقيقتين الأخيرتين من الطهي، أضيفي نصف خليط التوابل والثوم المفروم واستمري في الطهي لدقيقة إضافية. بعد ذلك، انقلي الخضار إلى طبق التقديم ولكن احتفظي بالمقلاة ساخنة.
• ارفعي درجة حرارة المقلاة إلى الحرارة العالية وأضيفي شرائح اللحم. رشي باقي مزيج التوابل على اللحم وقلبيه بانتظام حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى 3 دقائق. ويمكن أن يستغرق الأمر 3 إلى 4 دقائق إضافية للحصول على نتيجة مطبوخة بشكل جيد.
• عندما ينضج اللحم، أضيفي الخضار مرة أخرى إلى المقلاة. ثم أضيفي عصير الليمون وامزجي جميع المكونات ببعضها البعض
• قدمي اللحم والخضار على تورتيلا دافئة ويمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة أو الكزبرة أو الجواكامولي أو الصلصة