طريقة عمل الشيش طاووق بالجبنة السايحة

المقادير

1 كيلو شيش طاووق مقطع
1 كوب حليب رايب
3 حبة بصل ابيض مقطع مربعات
3 حبة فلفل الوان اخضر، اصفر، احمر-مقطع مربعات
1 معلقة صغيرة بابريكا مدخنة
½ معلقة صغيرة ثوم بودر
½ معلقة صغيرة بصل بودر
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيرة سماق
1 معلقة صغيرة زعتر ناشف
زيت زيتون
½ كوب جبنة موتزريلا

طريقة التحضير

• في وعاء، نمزج الحليب الرايب مع البهارات جيدًا حتى يتجانس المزيج. ثم نضيف البصل وثلاث حبات من الفلفل الملون، ونضيف أيضًا شيش طاووق إلى الوعاء.
• نقوم بتقليب جميع المكونات بشكل جيد حتى تتغطى الخضار والشيش بالتتبيلة.
• ثم نضيف زيت الزيتون إلى الوعاء ونقوم بالتقليب مرة أخرى لضمان توزيع الزيت بالتساوي. يتم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو أكثر ليتشرب الشيش والخضار النكهة.
• في مقلاة على النار، نضع زيت الزيتون ونضيف الشيش طاووق، ونقوم بالتقليب حتى يتماسك وينضج تمامًا. بعد ذلك، نقلل حرارة النار ونتركه يطهو لفترة إضافية حتى يصبح تمامًا.
• بمجرد أن ينضج الشيش طاووق، نقوم بوضعه في طاجن أو صينية خبز. ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا فوق الشيش طاووق. يتم وضع الصينية في الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً.
• يتم تقديم الشيش طاووق الساخن بعدما يتشرب الجبنة ويحمر وجهه. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية ويمكن مرافقته بالخضار أو السلطات الجانبية حسب الرغبة.