طريقة عمل كبة القرع بالخطوات بكل سهولة

المقادير

1 كيلو قرع عسلى مسلوق ومعصور من الماء جيدا
2 كوب برغل اسمر ناعم
1 كوب طحينة
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة روزمارى اخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة بردقوش ناشف
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة صغيرة قرفة
250 جرام لحمة مفرومة لعمل الحشوة
1 بصل مفروم
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة كبيرة صنوبر
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زيت
قرنفل مسمار للتزيين
زيت للقلي

طريقة التحضير

• يتم طحن البصل مع الروزماري والبردقوش والملح والفلفل حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف البرغل والقرع والطحين، ويُبهر الكل بالسبع بهارات والقرفة، ويمزج الكل جيدًا.
• يترك الخليط ليستريح لمدة ربع ساعة، ويتفتح البرغل. يتم تحضير الحشوة بتشويح البصل في الزيت، ثم يُبهر بالبهارات ويُضاف الصنوبر.
• يتم تشكيل الكبة بأخذ كمية من عجينة القرع، وتقويرها، ثم يتم حشوها بملعقة صغيرة من الحشوة، ومن ثم يتم تكوير الكبة من جديد.
• تُقلى الكبة في زيت ساخن، وتُقدم بالهنا والشفا.