طريقة عمل كبة اللحم المقلي بكل سهولة

المقادير

500 جرام لحم بتلو مفروم ناعم جدا
500 جرام برغل ناعم - منقوع خمس دقائق فقط
1 حبة بصل مفرومة
رشة قرنفل
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

الحشوة

250 جرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
1/4 كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

طريقة التحضير

• يتم طحن اللحم جيدًا مع البرغل حتى يصبح ناعمًا تمامًا. ثم يتبل بالبهارات والملح والفلفل. وبعدها يُقسم إلى كرات متساوية بحجم حبة الخوخ.
• يتم تحضير الحشوة عن طريق تشويح البصل في الزيت، ثم يُضاف اللحم ويُقلب الكل جيدًا. يتم إضافة البهارات والصنوبر، ثم يُترك الحشوة لتبرد.
• يُفرغ اللحم والبرغل بالأصابع لتشكيلها على شكل كرات، ثم يتم ملء كل كرة بقليل من حشوة اللحم والصنوبر.
• تشكل الكبة بشكل متناسق ومتناسب، ثم يتم تركها للراحة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل القلي (ويفضل ذلك). تُقلى الكبة في زيت ساخن حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم تُقدم بالهناء والشفاء.