طريقة عمل البامية باللحمة بكل سهولة

المقادير

1 كيلو لحم ملبسة مقطع مكعبات صغيرة
½ كيلو بامية
1 عدد بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 لتر عصير طماطم مركزة بدون ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 عدد فلفل اخضر رومي
1 عدد فلفل شطة
1 مكعب مرقة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة كسبرة جافة
3 ملعقة كبيرة ملعقة سمنة
1 عدد ليمون عصير
ماء مغلي

طريقة التحضير

• نضع اناء مناسب على النار ونضع فيها السمنة
• نضع قطع اللحمة و نشوحها حتي تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات ثم نضع البصل و نستمر في تشويح الخليط حتى يتغير لون البصل قليلاً
• نضيف ملعقة من الثوم المفروم ونستمر بالتشويح ثم نضيف الفلفل الاسود و الحبهان المطحون وملعقة كزبرة جافة
• بعد دقيقتين نضع القليل من الماء المغلي حنى نغطي اللحمة ثم نغطي الحلة و تترك حتي تكون ثلاث أربع سواء
• نضع بعض الماء في حالة الاحتياج ثم نفرم الفلفل الرومي بالكبة فرما ناعما
• نترك قرن الشطة صحيح بعد نضج اللحمة بالقدر المطلوب للسواء ثم نضيف الطماطم و الصلصة و تترك حتى تتسبك
• نضيف السكر ومكعب المرقة والبامية وعصير الليمون مع اضافة الفلفل المفروم والشطة
• نضع الملح وملعقة الثوم والكزبرة الجافة تترك البامية تغلي 3 دقائق فقط ثم نضع البامية باللحمة في طاجن حراري
• و تدخل الفرن علي درجة حرارة 200 ° لمدة 20 دقيقة حتى يكتمل النضج وفي اخر دقيقتين نوقد الشواية حتى يحمر الوجه يقدم الطاجن فور خروجه من الفرن مع ارز بالشعرية وعيش بلدي و مخلل بلدي