طريقة عمل المندي بالدجاج بالخطوات التفصيلية
بواسطه هند جمال الجمعة , 19 يوليو 2024 ,1:37 م
.png)
طريقة عمل المندي بالدجاج بالخطوات التفصيلية، المندي هو واحد من أشهى الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، ويعتبر من أكثر الأطباق شهرة في المنطقة الشرقية وبعض دول الخليج. وقد اشتهر بشكل كبير في المملكة العربية السعودية واليمن والإمارات وعُمان والكويت وقطر والبحرين.
تتميز طريقة تحضير المندي بتوافر المكونات الغنية والطبيعية المحلية، حيث يُعد الأرز البسمتي الطويل ولحم الضأن أو الدجاج المشوي أو المطهو بالتوابل الرائعة هما المكونان الرئيسيان لهذا الطبق اللذيذ. تتميز طريقة طهو المندي بالبهارات العطرية مثل الهيل والقرفة والزعفران والفلفل الأسود وغيرها، مما يُضفي عليه نكهة فريدة ورائحة طيبة لا تُقاوَم.
تعرفي مع لهلوبة على طريقة عمل المندي بالدجاج بالخطوات التفصيلية من خلال السطور القليلة القادمة.
ملحوظة: تحتوي الحصة الواحدة من مندي الدجاج على 300 سعر حراري.
المقادير
1 عدد دجاج لايزيد عن 1,5 جرام مقطعه الي 4 قطع
1/2 كيلو ارز بسمتي
1 معلقة صغيره ملح
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
1 معلقة صغيره بهارات مشكلة
1 معلقة صغيره لون زعفران
1 معلقة صغيرة (قرفه -بهار- بردقوش -حوزة الطيب- ملح -فلفل -حبهان- بابريكا- مسطرده حسب الرغبه -صويا صوص حسب الرغبه )
1 معلقة صغيره ورق لاورا
1 معلقة صغيرة لمون مجفف
1 عود قرفة
1 حبه بصل مبشور
2 فص ثوم مفروم
فحم سريع الاشتعال
صوص المندي
1 كوب عصير طماطم
3 فص الثوم
2 معلقة خل
ملح فلفل كسبرة حسب الرغبة
فلفل اخضر حار
طريقة التحضير
- في حلة على النار، نضع مقدار ١.٥ معلقة سمنة ونقوم بتحمير البصل والثوم، ثم نضيف التوابل الجافة ونقوم بالتقليب، بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونضيف باقي التوابل مع الماء الساخن ونتركها لتستوي الدجاج لمدة تقارب العشرين دقيقة.
- بعد ذلك نضع الأرز مع شوربة الدجاج، وعندما يمتص الأرز الشوربة نخلطه مع لون الزعفران وفي النهاية نضع الفحم لإضافة النكهة الخاصة.
