طريقة عمل الكنافة النابلسية..حلويات رمضان
بواسطه سهام مسلم الثلاثاء , 28 مارس 2023 ,1:37 م
.png)
طريقة عمل الكنافة النابلسية سهلة وسريعة بعكس ما تعتقده معظم السيدات، فهي من الحلويات الرمضانية الرائعة التي ينتظرها الجميع من العام للآخر، وتعتمد على استخدام كمية كبيرة من الجبنة، ويفضل تناولها ساخنة للاستمتاع بمذاق الجبن السائح، تعرفي مع لهلوبة من خلال السطور التالية على طريقة عمل الكنافة النابلسية.
طريقة عمل الكنافة النابلسية:
المكونات:
نصف كيلو كنافة ـ نصف كيلو جبنة نابلسية ـ كوب وربع سمن مذاب ـ 6 أكواب من الشربات.
طريقة التحضير:
ـ في محضرة الطعام ضعي الكنافة وافرميها جيدًا ثم فككيها من بعضها وانقليها لوعاء.
ـ أذيبي السمن على النار ثم ضعيه على الكنافة وقلبيها جيدًا.
ـ احضري صينية وضعي بها ملعقتان من السمن واتركيها على نار هادئة ثم ضعي طبقة من الكنافة واضغطيها بيدكِ وحركي الصينية باستمرار لمدة 7 دقائق.
ـ بعد احمرار الكنافة اتركيها لتبرد ثم فتتي الجبن وضعيه على الوجه.
ـ انقلي الصينية للنار الهادئة مرة أخرى لمدة 5 دقائق مع لفها باستمرار.
ـ اضغطي بيديك على الجبن حتى يتماسك مع الكنافة.
ـ في صينية من نفس المقاس ضعي ملعقتان من السمن على النار وأضيفي طبقة كنافة.
ـ اقلبي الصينية الأولى في الثانية واضغطي برفق واتركيها حتى تتحمر الكنافة.
ـ ضعي الشربات على الكنافة ثم اتركيها لتبرد وقومي بتقطيعها.
نصائح هامة:
ـ إذا لم تتوافر الجبنة النابلسية يمكنك استخدام جبنة بيضاء بدون ملح مثل الريكوتا، أو جبنة موتزاريلا.
ـ يجب أن يكون قوام الشربات متوسط ليس خفيف جدًا أو كثيف.
ـ لابد من مراعاة أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق الكنافة.
ـ إذا كنتِ لا تحبين الجبنة فيمكنك استبدالها بالقشطة وإتباع نفس الطرق للحصول على صينية كنافة مميزة.
ـ يمكنك وضع رشة من الفستق المطحون على وجه الكنافة لمذاق مميز.
ـ لتحضير الشربات:
ضعي 2 كوب من الماء مع 2 كوب من السكر على النار وبعد الغليان أضيفي رشة من الفانيليا واتركيهم على نار هادئة حتى تحصلي على قوام متوسط الكثافة ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل الكنافة بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل عجينة القطايف لنجلاء الشرشابي
طريقه حلى الخشخش بأسهل الخطوات
