طريقة عمل برجر ماك.. بدائل منزلية للمقاطعة

المقادير

900 جرام لحم مفروم

بيضة مخفوقة

ثلاثة أرباع كوب بقسماط

3 ملاعق كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير (يمكن الاستغناء عنها)

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

2 فص ثوم مهروس

8 شرائح جبن شيدر

8 خبز برجر

خس مفروم

شرائح طماطم

شرائح بصل

مكونات صوص ماك:

ملعقة كبيرة مايونيز

4 ملاعق خردل

3 ملاعق كبيرة كاتشاب

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

• أولًا حضري شرائح البرجر، في وعاء متوسط اخلطي كلًا من اللحم المفروم مع البيض والحليب والبقسماط.
• أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، والثوم المفروم.
• الآن أضيفي الثوم المفروم، واخلطي جميع المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متماسك.
• شكلي خليط اللحم على هيئة أقراص متوسطة الحجم.
• أدخلي أقراص البرجر إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، قبل القلي.
• سخني القليل من الزيت في الطاسة، ثم ضعي أقراص اللحم واتركيها حتى النضج.
• في صينية فرن، وزعي أقراص البرجر، وافردي جبن الشيدر على كل قرص، ثم ادخليها الفرن لحوالي 10 دقائق، حتى تذوب الجبن تمامًا.
• لتحضير الصلصة، اخلطي الكاتشاب مع المايونيز والخردل ورشة من الفلفل الأسود.
• الآن، إدهني الخبز بالقليل من الصلصة، وضعي قرص البرجر وفوقه شرائح الطماطم والخس والبصل، وتناوليه بالهنا والشفا.