طريقة عمل فراخ بروستد كنتاكي في المنزل.. بديل للماركة العالمية

المقادير

2 فرخة مقطعة 16 قطعة

علبة زبادي

كوب دقيق

رشة ملح

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

ربع ملعقة صغيرة بهارات دجاج

رشة حبهان مطحون

ملعقة كبيرة ثوم بودر

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة كبيرة خردل

ملعقة كبيرة مرقة دجاج

طحينة

زيت حسب الحاجة

طريقة التحضير

• بعد تنظيف الفراخ وتقطيعها ونقعها في محلول النقع لمدة نصف ساعة، اشطفيها وتبليها.
• حضري التتبيلة بخلط نصف كمية التوابل الآتية: رشة ملح، فلفل أسود، ثوم بودر، بابريكا، زنجبيل، بهارات دجاج، مع مرقة الدجاج، والدقيق، ثم تبلي الفراخ جيدًا.
• اتركي الفراخ المقطعة في التتبيلة لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة داخل الثلاجة.
• اخلطي المتبقي من التوابل السابقة، ثم أضيفي إليها الحبهان المطحون والخردل، وقلبي جميع المكونات معًا.
• في وعاء جانبي، اخلطي الزبادي مع الطحينة وقلبيها جيدًا.
• احضري الفراخ مرة آخرى، واصنعي بها شقوق صغيرة، لكي يدخل الخليط إليها، ثم تبليها بباقي الخليط المحضر، واتركيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
• ضعي زيت كثيف في مقلاة، وسخنيه جيدًا، واخفضي النار.
• الآن قومي بقلي قطع الفراخ المتبلة جيدًا، حتى يصبح لونها ذهبيًا، واخرجيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت، وقدميها للتناول، وبالهنا والشفا.