طريقة عمل فتة المكدوس السورية في رمضان
بواسطه روضة إبراهيم الثلاثاء , 21 مايو 2019 ,11:51 ص
.png)
تعلمي طريقة عمل فتة المكدوس السورية في رمضان، فالأكلات السورية من أشهى الأكلات التي انتشرت في مصر مؤخرًا، وهي تتميز بطعم لذيذ وشهي عشقه المصريين، وفي شهر رمضان الكريم يمكنكِ تقديم أشهى الأكلات السورية في وجبة الإفطار، وفي العزومات الكبيرة، واليوم نقدم لكِ واحدة من أشهر الأكلات السورية، وهي طريقة عمل فتة المكدوس السورية.
محتويات الموضوع:
طريقة عمل فتة المكدوس السورية.
مقادير فتة المكدوس السورية.
طريقة تحضير فتة المكدوس السورية.
طريقة عمل فتة المكدوس السورية:
مقادير فتة المكدوس السورية:
- كيلو باذنجان.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- حبة بصلة.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كيلو حليب.
- 2 فص ثوم.
- ربع كوب طحينة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- خبز مقلي.
طريقة تحضير فتة المكدوس السورية:
- في البداية قومي بغسل الباذنجان جيدًا، ثم نظفيه من الداخل جيدًا.
- اصنعي خلطة الباذنجان، عن طريق احضار طاسة وضعي بها اللحمة المفرومة ثم أضيفي البصل المفروم، وأضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود، وقلبي جميع المكونات جيدًا معًا.
- الآن قومي بحشو الباذنجان بعد تقويره، بخلطة اللحمة المفرومة والبصل.
- بعد ذلك قومي بقلي الباذنجان المحشو، احضري طاسة وضعي بها كمية مناسبة من زيت القلي، واتركيها على النار وبعد أن يسخن الزيت أضيفي الباذنجان لقليه من جميع الاتجاهات، وبعد أن تنتهي من قلي جميع الباذنجان قومي برفعه من على النار.
- الآن اصنعي مرقة المكدوس السورية، احضري وعاء وضعي به كمية من الماء ثم أضيفي معجون صلصة الطماطم، ثم أضيفي دبس الرمان، وعصير الليمون، ورشة ملح، بعد ذلك قلبي جميع المكونات وضعي الوعاء على النار.
- ثم ضعي الباذنجان في مرقة المكدوس واتركيه حتى يتم سلقه جيدًا في المرقة.
- قومي الآن بتحضير صلصة المكدوس السورية، احضري وعاء وضعي به الحليب، ثم أضيفي الطحينة والثوم المفروم ورشة الملح وعصير الليمون، وقلبي جميع المكونات معًا.
- بعد ذلك قومي بقلي الخبز، قطعيه قطع صغيرة ثم احضري طاسة بها كمية من الزيت واقلي الخبز به على النار، حتى يصبح لونه ذهبي.
- الآن احضري طبق التقديم، وضعي طبقة من الخبز المقلي، ثم أضيفي القليل من مرقة سلق الباذنجان، ثم طبقة من صلصة المكدوس ثم أضيفي طبقة من الباذنجان، وزيني طبق التقديم بقليل من البقدونس واللوز.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل منسف الدجاج الأردني لوجبة شهية في رمضان
طريقة عمل مناقيش الزعتر السوري
