طريقة عمل الكريب الفراخ بالبشاميل بالخطوات

المقادير

2 عدد صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
1 عدد بصل حجم كبير مقطع صغير
3 عدد فلفل الوان مقطع مكعبات صغيرة
3 فص ثوم مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب مشروم مقطع صغير
1 كوب جبن موتزاريلا
ملح و فلفل اسود
رشة زعتر جاف
1 ملعقة كبيرة زبدة
لعجينة الكريب
2 عدد بيض
200 مل حليب
200 مل مياه
3 ملعقة كبيرة زيت
1½ كوب دقيق
رشة ملح
رشة سكر
لصوص البشاميل
2 ملعقة كبيرة زبدة او سمن
1 ملعقة كبيرة دقيق
½ كوب حليب
1 ملعقة كبيرة قشطة او ½ كوبكريمة لباني
ملخ وفلفل اسود
رشة جوز الطيب

طريقة التحضير

• في مقلاة على نار عالية، نضع الزبدة ونضيف البصل مع الدجاج حتى يتغير لون الدجاج. ثم نضيف الفلفل الملون والثوم ونقلب جميع المكونات، ونضيف الصلصة ونتبلها بالملح والفلفل والزعتر، ونرفعها من على النار.
• لتحضير الكريب: نقوم بخلط جميع المكونات معًا في الخلاط أو باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط خالٍ من التكتلات. ثم في مقلاة، نضع رشة زيت وكمية من الخليط، ثم نقلبها ونرفعها إلى طبق حتى الانتهاء من كل الكمية.
• لتحضير صوص البشاميل: نضع الزبدة أو السمن في وعاء، ثم نضيف الدقيق حتى يأخذ لونًا، ننزل بالحليب والقشطة ونتبل بالملح والفلفل وجوز الطيب.
• لتجهيز الكريب: نضع الكريب في وعاء ونضيف كمية من الدجاج وقليل من البشاميل، ثم نغلق الجوانب ونرصها في صينية. ثم نضيف فوقها البشاميل وجبن الموتزاريلا ونضعها في الفرن لمدة 5 إلى 6 دقائق.