طريقة عمل الليمون المخلل بدون سلق بالخطوات التفصيلية

المقادير

2 كيلو ليمون

ربع كيلو ملح

عصفر حبة البركة

نصف كيلو قرون فلفل حار

5 جزرات مبشورة

ماء

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

• في البداية قومي بغسل الليمون جيدًا، وغطسيه في ماء ساخن.
• بعدها افتحي الليمون من النصف بشقوق على شكل أكس.
• في وعاء جانبي اخلطي الملح مع العصفر وحبة البركة، وقلبي الخليط جيدًا.
• احشي الليمون بخليط العصفر.
• احضري برطمان نظيف ومعقم، ورصي طبقة من الليمون، وبعدها طبقة من الفلفل الحار، وهكذا حتى تنتهي من جميع الكمية.
• احكمي إغلاق البرطمان، ولا تضعي الماء، وبعد مرور ليلة، ابشري الجزر، وضعي الماء المخلوطة بكمية من الملح حسب رغبتك الشخصية، وليكن ربع كيلو، واضيفي إلى الماء قليل من خليط العصفر المحضر من قبل.
• وأخيرًا ضعي على الوجه الزيت، واحكمي إغلاق البرطمان جيدًا، واتركيه لمدة شهرين تقريبًا حتى تمام النضج.