طاقية السلطان للشيف ناديه السيد.. الطريقة بالخطوات التفصيلية

المقادير

3 أكوب وربع دقيق.

ملعقة ونصف كبيرة كاكاو.

ربع كوب زيت.

بياض بيضة.

نصف كوب حليب دافيء.

نصف كوب ماء دافيء.

5 ملاعق كبيرة سكر.

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

كيس فانيليا.

2 ملعقة زبدة أو زيت.

لدهان الوجه:

صفار بيضة.

2 ملعقة كبيرة حليب.

ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي به الحليب والماء وبياض البيض والزيت، وقلبي جميع المكونات معًا.
• أضيفي السكر والفانيليا والخميرة، إلى خليط الحليب والماء، واخلطي جميع المكونات معًا.
• ثم أضيفي الدقيق بالتدريج، ورشة ملح، إلى الخليط السائل، واخلطي جميع المكونات جيدًا، حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة.
• اقسمي العجينة إلى جزئين، وضعي الكاكاو على النصف الآخر، وقلبي جيدًا، حتى يصبح لديكِ عجينة بنية.
• ضعي قطعة زبدة على جزئي العجينة، وقلبيهم جيدًا.
• ثم غطي العجينة، واتركيها جانبًا حتى تختمر، لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي جزئي العجينة بالنشابة على شكل مستطيل، وضعي العجينة البنية فوق العجينة الفاتحة.
• على طرف العجينة ضعي شوكولاتة سبريد أو قطع شوكولاتة بالنوع المفضل لديكِ، ولفي العجينة رول، ومن الطرف الآخر قطعيها شرائح وأبرمي كل شريحة، وبعدها لفي الشرائح على الرول.
• ضعي طاقية السلطان في صينية فرن مبطنة بورقة زبدة، واخلطي صفار البيضة مع الحليب والخل والفانيليا، وادهني وجهها، وادخليها فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبي.
• فور خروجها من الفرن، ادهني وجهها بزبدة مذابة، وغطيها، وقدميها للتناول بعد 10 دقائق تقريبًا، وبالهنا والشفا.