طريقة عمل اللفت المخلل السريع اللذيذ

المقادير

5 كيلو لفت.

أوراق اللفت.

حبة بنجر.

3 أكواب ماء.

نصف كوب خل.

3 ملاعق كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي به 3 أكواب ماء، واتركيها على النار حتى تمام الغليان.
• ضعي الملح والخل والسكر، على الماء، وقلبي جيدًا حتى تمام التجانس، ثم أرفعي وعاء الماء بالخليط من على النار.
• قطعي اللفت إلى شرائح متوسطة الحجم، حسب الرغبة.
• احضري برطمان نظيف ومعقم، وضعي به اللفت المقطع، وأوراق اللفت المقطعة قطع صغيرة،
• بعدها أضيفي حبة بنجر مقطعة، ليصبح اللفت أحمر اللون وجذاب.
• ثم اسكبي الماء المخلوط بالخل والملح والسكر.
• احكمي إغلاق البرطمان، وضعيه في مكان جيد التهوية لمدة أسبوع تقريبًا، وبعدها تذوقيه سيكون نضج بشكل كامل، إذا لم ينضج اتركيه عدة أيام آخرى.
• ثم نضع غطاء البرطمان ونغلقه بإحكام، ثم نضع اللفت فى مكان بعيد لمدة سبعة أيام، ولا نفتح غطاء اللفت أثناء المدة المحددة، نستخدم اللفت عند تمام النضج.