طريقة عمل البقلاوة الحارة من المطبخ الليبي
بواسطه سهام مسلم الاحد , 20 مايو 2018 ,9:29 ص
.png)
طريقة عمل البقلاوة الحارة لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير، وهي من الوصفات شامية الأصل، كل ما عليك فعله هو تحضير الحشوة بإتقان وإتباع الطريقة الصحيحة لرص طبقات الجلاش، تعرفي معنا من خلال السطور التالية على طريقة عمل البقلاوة الحارة من المطبخ الليبي.
محتوى الموضوع:
طريقة عمل البقلاوة الحارة.
مقادير البقلاوة الحارة.
طريقة تحضير البقلاوة الحارة.
نصائح هامة عند تحضير البقلاوة الحارة.
طريقة عمل البقلاوة الحارة:
مقادير البقلاوة الحارة:
نصف كيلو عجينة الجلاش.
كيلو من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبة بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
فصان ثوم مفرومان فرمًا ناعمًا.
ملح حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
ربع كوب من الجزر المبشور.
حبتان من الفلفل الأخضر مفروم ناعمًا.
نصف كوب من الزبدة السائلة.
طريقة تحضير البقلاوة الحارة:
ـ في وعاء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم أضيفي الثوم مع التقليب.
ـ أضيفي اللحم للثوم وقلبي لمدة 10 دقائق.
ـ ضعي الملح والبهارات وجوزة الطيب والفلفل الحار مع التقليب.
ـ أضيفي الفلفل الأخضر والجزر واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل الخضروات.
ـ ارفعي الخليط من على النار وأضيفي البارميزان والموتزاريلا وقلبي ثم اتركي الخليط جانبًا ليبرد.
ـ ادهني صينية الفرن بالزبدة ثم ضعي طبقة من البقلاوة وندهنها بالزبدة ثم طبقة من الحشو وهكذا حتى ننتهي بطبقة بقلاوة على الوجه.
ـ ادخلي الصينية فرن ساخن لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها وادهني الوجه بمزيج البيض وادخلي الصينية الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
ـ اتركي البقلاوة حتى تبرد ثم قطعيها وقدميها وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الزلابية للشيف سالى فؤاد
نصائح هامة عند تحضير البقلاوة الحارة:
ـ يمكنك إضافة الفلفل الألوان والزيتون لحشوة اللحمة المفرومة.
ـ يمكنك استبدال اللحمة المفرومة بالدجاج.
ـ ينصح بتقديم طبق من البطاطس المقلية والمخلل بجانب البقلاوة الحارة.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل
