طريقة عمل البسبوسة بالسميد الشيف حسن بالخطوات

المقادير

3 أكواب دقيق سميد.

ثلاثة أرباع كوب سكر.

كوب زبادي بلدي.

2 ملعقة كبيرة جوز هند.

ثلاثة أرباع كوب سمن.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة طحينة.

للشربات:

2 سكر.

2 كوب ونصف ماء.

عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

• ضعي السميد في وعاء عميق، ونمزجه مع جوز الهند والبيكنج باودر، وقلبي المكونات الجافة معًا.
• ثم أضيفي الزبادي والسمنة المذابة والسكر، وقلبي جميع المكونات، حتى تمام التجانس، وحتى يذوب السكر.
• احضرِ صينية الفرن وندهنها بالسمن جيدًا من القاع والحواف، ثم ادهنيها بطبقة من الطحينة.
• اسكبي خليط بسبوسة الشيف حسن، وساويها في الصينية بقوام متوسط.
• نسخن الفرن من قبل على درجة حرارة 220 درجة مئوية، وادخلي صينية البسبوسة.
• بعد 5 دقائق، اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة، واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
• الآن حضري الشربات، حيث نضع السكر في وعاء صغير ونضيف إليه الماء، ثم نقوم بالتحريك حتى يذوب السكر تمامًا، وعندما تبدأ في الغليان، نضيف عصير، ثم نتركها تغلي لمدة دقيقتين.
• اسكبي الشربات بعد أن يبرد، فوق البسبوسة الساخنة، وقطعيها، وقدميها للتناول باردة.