طريقة عمل الترمس للشيف هالة.. سريع ولذيذ

المقادير

نصف كيلو ترمس حلو مستورد.

نصف كيلو حمص الشام.

2 لتر ماء.

ملح.

عصير ليمون.

قشر ليمون معصور.

كمون.

شطة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• ابدئي بنقع الترمس المستورد في ماء فاتر لمدة ساعتين فقط. إذا كنتِ تستخدمين الترمس البلدي المر، فيمكن نقعه لمدة 3 أيام، مع تغير الماء باستمرار.
• في وعاء آخر، انقعي الحمص بعد غسله، نفس المدة لمدة ساعتين فقط.
• بعد انقضاء فترة النقع، اشطفي الترمس والحمص، ثم ضعيهم كل نوع منهم في وعاء على النار، حيث أن سلق الحمص يأخذ وقت أطول من سلق الترمس.
• بعد 5 دقائق من غلي الماء عل كلًا منهما، غطي الترمس والحمص ويترك على النار، لمدة ساعتين أو أكثر، حتى تمام النضج.
• بعد تمام النضج، اشطفي الترمس والحمص جيدًا من ماء السلق، أضيفي 2 لتر من الماء عليهما، ثم أضيفي الملح وعصير الليمون والكمون والشطة، وامزجي جيدًا حتى يذوب الملح.
• وأخيرًا، اضيفي قشور الليمون المعصور في الترمس والحمص، واحتفظي بهما في الثلاجة، وبالهنا والشفا.