طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر في رمضان
بواسطه روضة إبراهيم الاحد , 26 مايو 2019 ,3:28 م
.png)
تعلمي طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر في رمضان، وهذا الطبق من الأكلات المشهورة في اليمن، وإما أن يحضر حادق من مرق اللحم، أو أن يحضر كطبق حلو من التمر، وللتجديد من تحضير أصناف الطعام، يمكنكِ عمل حلو وتقديمه بعد وجبة الإفطار، ومن خلال السطور التالية نقدم لكِ حلو طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر.
محتوى الموضوع:
- طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر.
- مقادير عمل العصيدة اليمنية بالتمر.
- طريقة تحضير العصيدة اليمنية بالتمر.
طريقة عمل العصيدة اليمنية بالتمر:
مقادير عمل العصيدة اليمنية بالتمر:
- 2 كوب ماء.
- كوب لبن بودرة.
- كوب دقيق أسمر.
- نصف كوب تمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الرشاد المطحون.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة حبة البركة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- سمن بلدي للتقديم.
طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار والبشاميل في رمضان
طريقة تحضير العصيدة اليمنية بالتمر:
- احضري وعاء وضعي به اللبن البودرة، ثم أضيفي الماء، واتركي الوعاء على نار متوسطة واستمري في التقليب حتى يذوب اللبن البودرة ويصبح سائل.
- بعد ذلك أضيفي التمر المقطع والمنزوع النوى، وقلبي جيدًا مع اللبن، واستمري في التقليب على نار متوسطة الحرارة، حتى يذوب التمر قليلًا.
- ثم أضيفي رشة فلفل أسود ورشة فلفل أبيض ورشة ملح ورشة زنجبيل مطحون ورشة من الرشاد المطحون، وقلبي جميع المكونات معًا على النار.
- الآن ارفعي الوعاء من على النار، ثم أضيفي الدقيق الأسمر إلى اللبن البودرة المذوب والمخلوط بالتمر، وقلبي جميع المكونات باستخدام مضرب البيض اليدوي، بحركات سريعة حتى لا يحدث تكتلات في الخليط.
- بعد ذلك ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى.
- استمري في تقليب الخليط جيدًا، حتى تذوب قطع التمر تمامًا، وحتى تختلط جميع المكونات معًا وتتجانس، وعملية التقليب هذه تسمى تعصيد العصيد.
- بعد أن يتم تعصيد العصيد، وتتجانس جميع المكونات ويذوب التمر، احضري طبق التقديم وادهنيه بكمية مناسبة من السمن البلدي والقليل من العسل، ثم اسكبي العصيدة وقلبيها جيدًا مع السمن، وقدميها لتناولها بعد وجبة الإفطار في شهر رمضان وبالهنا والشفا.
موضوعات متعلقة:
طريقة عمل تارت التمر المغذي لأطفالك
طريقة تحضير زلابية جزائرية لحلويات شهية في رمضان
