طريقة عمل السمك المقلي البلطي بالخطوات

المقادير

3 عدد سمك بلطي
1 رأس ثوم
1/2 كوب شبت
1/2 كوب كسبرة
قرن فلفل حار
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة جنزبيل
1 معلقة صغيرة فلفل أبيض
1 معلقة صغيرة كمون
1 معلقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق
زيت زيتون
عصير ليمون

طريقة التحضير

• يتم فتح السمك من البطن وتنظيفه بعناية، ثم يُشطف جيداً ويُجفف من أي سوائل باستخدام منشفة. يتم شق السمك من الأعلى والأسفل لإنشاء فتحات صغيرة.
• يتم طحن الشبت والكزبرة في الهون، مع الثوم وقليل من الملح والفلفل وملعقتين صغيرتين من البابريكا والكمون، ومن ثم إضافة الشطة للحصول على عجينة ناعمة. يتم إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط ويُخلط الكل جيداً.
• يُفرك السمك من الداخل ومن خلال الفتحات بعجينة التوابل التي أعدت سابقًا، ثم يُترك في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
• يُمزج الدقيق مع البابريكا ويُتبل بالملح والفلفل، ثم يُغمس السمك في خليط الدقيق ويُقلى في الزيت الساخن حتى يحصل على لون ذهبي. يُقدم السمك المقلي بالتوابل مع تمنياتنا لك بوجبة شهية ولذيذة.