وصفة سودة الدجاج اللبنانية بأكثر من طريقة
بواسطه علياء المحمدى الاحد , 27 مايو 2018 ,2:43 م
.png)
سودة الدجاج هي كبد الدجاج، وهي من الأكلات المعروفة جدًا والمشهورة في المطبخ اللبناني، ويمكن لكِ أن تقومي بعمل وصفة سودة الدجاج اللبنانية في البيت بمنتهى السهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة، وبأكثر من وصفة تعرفي عليها معنا من خلال السطور التالية.
محتوى الموضوع:
سودة الدجاج اللبنانية.
سودة الدجاج بدبس الرمان.
سودة الدجاج في الفرن.
سودة الدجاج اللبنانية:
المكونات:
كيلو كبدة دجاج.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
½ ملعقة فلفل أحمر حار.
ملعقة ملح.
¼ ملعقة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
¼ كوب زيت.
ملعقة أو 2 دبس رمان.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في مقلاة على نار عالية.
- نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف الكبد ونتركه حتى يدخل في النضج.
- نضيف التوابل من ملح وفلفل ونقلب جيدًا.
- نضيف دبس الرمان ونقلب جيدًا ثم نتركهم على النار لمدة دقيقتين.
- عندما تنضج الكبد تمامًا نقدمها ساخنة.
سودة الدجاج بدبس الرمان:
المقادير:
50 جرام زبدة.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
180 جرام كبد دجاج نظيفة.
1 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
½ ملعقة ملح.
4 فصوص ثوم مفرومة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
قليل من الزيت.
طريقة التحضير:
- نتبل الكبد بالملح والفلفل.
- نضيف نصف كمية الزبدة مع الزيت على النار ونقلي فيهم الكبد لمدة 3 دقائق.
- نضيف الثوم في نفس القدر ونطبخ لمدة دقيقة ثم الكزبرة ونطبخهم لمدة ½ دقيقة.
- نصب عصير الليمون ودبس الرمان ونطبخ لمدة نصف دقيقة أخرى.
- نرفع الكبد من على النار ونضيف عليها بقية الزبدة على الوجه وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الكبدة المحمرة بالثوم والخل
سودة الدجاج في الفرن:
المقادير:
كيلو كبد دجاج مغسولة ومقطعة.
بقدونس.
8 فصوص ثوم مفروم.
3 حبات بطاطس.
6 حبات طماطم مقطعة.
قرن فلفل حار.
½ كوب زيت زيتون.
ملح وفلفل.
¼ كوب ماء.
ملعقة كبيرة بهارات.
طريقة التحضير:
- نتبل الكبد بالبهارات ونتركها لمدة ثلث ساعة.
- نقطع البطاطس والفلفل مكعبات ونفرم البقدونس.
- في صينية نضع الزيت ثم الثوم والفلفل ونقلبهم.
- نضيف البطاطس والكبد ونقلبهم جيدًا.
- نضيف البقدونس ثم الماء ونقلب بهدوء.
- نغطي الصينية بورق الالمونيوم ونتركها نصف ساعة ثم نضيف الطماطم المقطعة ونتركها ربع ساعة أخرى حتى تنضج تمامًا على النار.
- نرفع الصينية من على النار ونزيل ورق الالومنيوم وندخلها الفرن حتى تتحمر ثم تقدم ساخنة.
موضوعات متعلقة:
طريقة تحضير سودة الدجاج بدبس الرمان
