طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة في الفرن

المقادير

10 عدد رقاق جاف
1 لتر شوربة لحم
½ كيلو حليب
½ كوب سمن مذاب
للحم العصاج
500 جرام لحم مفروم
1 عدد بصل كبير مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 عدد فلفل الوان مقطع صغير
ملح وفلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، يتم وضع الشوربة مع الحليب والسمن المذاب. يتم سكب الخليط السائل فوق ورقات الرقاق، ويتم تكوين طبقة متجانسة تمزج الشوربة واللبن والسمن.
• توضع ورقات الرقاق في صينية، يتم وضع اللحم المعصج فوقها. يُكرر الطبقة باستمرار حتى يتم ترتيب جميع ورقات الرقاق، ويُسكب الخليط السائل فوقها. يتم تدهين الوش بملعقة من السمن لإضافة نكهة إضافية.
• لتحضير اللحم المعصج، يُسخن 2 ملعقة كبيرة من السمن في طاسة على النار، ويُضاف البصل ليتم ذوبانه. يُضاف الثوم ويُقلب الخليط، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل وبهارات اللحم. يُضاف الفلفل المقطع ويُرفع من على النار عند تحقيق النضج المناسب.
• تُسكب خليط اللحم فوق طبقة الرقاق، ثم يُدخل الكل إلى الفرن المُسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، حتى يتحمص الوجه.