طريقة عمل ام علي بالبف باستري بسهولة

المقادير

15 قطعة من عيجنة البف باستري.

7 أكواب حليب.

كوب ونصف سكر.

كوب قشطة.

نصف كوب زبدة.

ربع كوب كريمة طهي.

كوب مكسرات مجروشة.

2 ملعقة كبيرة زبيب.

2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم.

رشة قرفة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

• قبل البدء في تحضير أم علي، يجب تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم ضعي البف باستري في مقلاة على النار مع القليل من الزبدة وقومي بتحميصه حتى يصبح لونه ذهبي وقوامه صلب، ثم ارفعيه من النار ليبرد.
• بعد ذلك قومي بتكسير قطع البف باستري المحمصة، ثم ضعيه في طاجن فخار.
• أضيفي المكسرات المجروشة حسب الرغبة، والزبيب وجوز الهند، ورشة قرفة، وأخلطيهم مع قطع البف باستري.
• في وعاء على النار، سخني الحليب مع السكر حتى تمام الغليان.
• يُسكب خليط الحليب فوق خليط الببف باستري والمكسرات في الطاجن، مع التحريك حتى يتوزع المزيج.
• اتركي الخليط في الطاجن لمدة 10 دقائق تقريبًا، حتى يشرب العجين جميع الحليب.
• في طبق جانبي، اخلطي القشطة مع الكريمة، ثم أضيفي الخليط على وجه طاجن ام علي بالبف باستري، وأضيفي قليل من المكسرات المجروشة.
• ادخلي طاجن ام علي إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.