طريقة عمل الرواني بالسيمولينا وعصير البرتقال بالخطوات

المقادير

5 عدد بيض
125 جرام سكر
150 جرام دقيق ابيض
150 جرام دقيق سيمولينا
5 جرام فانيليا
1/2 كوب زيت ذرة
1/2 كوب عصير برتقال
1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
لعمل السيرب
2 كوب عصير برتقال فريش
2 كوب سكر
ليمون معصور
50 جرام جوزهند

طريقة التحضير

• يبدأ التحضير بوضع البيض والسكر والزيت والفانيليا في وعاء الخلط، ثم يُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس. يتم إضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب بحذر، ويتم إضافة البيكنج بودر أيضًا.
• يتم تبطين الصينية بالسمن ورشة دقيق، إلا إذا كانت من نوع تيفال فلا تحتاج للبطانة. يصب الخليط في الصينية ويترك لمدة 5 دقائق. يُسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ويُخبز الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، يُرفع الكيك ويوضع على شبكة سلك ليبرد.
• أما لعمل السيرب، يوضع المكونات في إناء على النار حتى يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ويُترك للغليان لمدة 8 دقائق. يجب أن يكون السيرب ساخنًا عندما يُسقى الكيك، بينما يكون الكيك باردًا. يُسقى الكيك بالسيرب ويُرش جوز الهند على الوجه قبل تقديمه.