طريقة عمل عش البلبل بالمكسرات بالتفصيل

المقادير

نصف كوب عجينة كنافة.

ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة سمن.

ملعقة كبيرة ماء الزهر.

كيس فانيليا.

2 ملعقة سكر.

رشة صغيرة قرفة.

للحشوة:

لوز محمر.

جوز محمر.

فستق حلبي.

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر.

3 كوب ماء.

كوب ونصف سكر.

طريقة التحضير

• في وعاء، ضعي السمنة المذابة والزبدة المذابة، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة سكر، ورشة فانيليا، وماء الزهر، وقلبي الخليط جيدًا.
• اضيفي خليط الزبدة والسمنة فوق عجينة الكنافة، وأفركيها جيدًا حتى يتخلخل الخليط داخل الكنافة.
• في طبق جانبي، اخلطي اللوز والجوز والفستق الحلبي وقليل من السكر وماء الزهر، وقلبي الحشوة جيدًا.
• احضري صينية كب كيك، أو قوالب صغيرة، وادهنيها بقليل من السمنة، وضعي كمية من عجينة الكنافة داخل القوالب واضغطي جيدًا حتى تتماسك، ثم ضعي قليل من الحشوة، وبعدها غطي الوجه بقليل من الكنافة مرة آخرى، حسب الرغبة، واضغطي جيدًا حتى تتماسك، وادهني وجه الكنافة بقليل من السمنة.
• ادخلي صينية عش البلبل بالمكسرات داخل فرن مسخن على درجة حرارة 180، حتى يصبح لونها ذهبي.
• حضري الشربات، في وعاء ضعي الماء والسكر، على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي عصير ليمون، وبعد أن يغلي ويثقل القوام، ارفعيه من على النار.
• بعد أن تخرج الكنافة، ضعي عشل البلبل بالمكسرات في الشربات البارد، وقدميها للتناول بالهنا والشفا.