طريقة عمل البامية سادة.. بالخطوات

المقادير

500 جرام من البامية.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1 بصلة متوسطة مفرومة.

3 فصوص ثوم مفروم.

2 حبة طماطم متوسطة مقطعة إلى مكعبات.

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

2 كوب من مرق الخضار أو الماء.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

• قومي بغسل البامية جيداً، وأزيلي الأطراف العلوية للبامية.
• ثم سخني الزيت النباتي في وعاء كبير على نار متوسطة.
• أضيفي البامية إلى الوعاء وقومي بتشويحها لمدة 5 دقائق حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم ارفعي البامية واتركيها جانبًا.
• في نفس الوعاء، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا، وأضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• بعدها أضيفي مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم إلى المقلاة وقلبي جيدًا.
• اسكبي مرق الخضار أو الماء فوق الخليط واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفي البامية المشوحة إلى الصلصة وقلبيها برفق، وتبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة.
• خففي النار وغطي الوعاء، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج البامية وتتشرب الصلصة.
• عند التقديم، أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ، وقلبي البامية برفق، وتناوليها بالهنا والشفا.