طريقة عمل البامية الويكا بالخطوات على أصولها

المقادير

كيلو بامية كبيرة مقطعة شرائح.

5 كوب مرقة لحم.

2 فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة.

ملعقة كبيرة سمن.

شطة حسب الرغبة.

فلفل وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بغسل البامية جيدًا ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
• ضعي الشوربة على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي البامية واتركيها على نار هادئة حتى تنضج، مع تحريكها باستخدام المفراك الخشبي.
• في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة من السمن وأضيفي الثوم والكزبرة والفلفل، لعمل الطشّة، وقلبي المكونات جيدًا.
• بعد ذلك، أضيفي الطشة إلى خليط الشوربة والبامية المحضرة من قبل.
• قلبي خليط البامية والشوربة والطشة جيدًا على النار، ثم أضيفي الملح والفلفل، واتركي المزيج يطهى حتى يصبح قوامه متماسكًا ويمكنك استخدام المفراك الخشبي مرة آخرى، لمزيد من التماسك.
• الأن أصبحت البامية الويكا جاهزة للتناول، قدميها مع الخبز والباذنجان المخلل.