طريقة عمل أم علي بالنشا بالخطوات

المقادير

6 قطع من عجينة البف باستري أو 4 أرغفة من التوست المحمص (يمكن استبدالها بعجينة جاهزة).

4 أكواب من الحليب.

3 ملاعق كبيرة من النشا.

نصف كوب من السكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة).

كوب من الكريمة السائلة (اختياري لإضافة نكهة كريمية).

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب من المكسرات المشكلة (مثل اللوز، الفستق، البندق، جوز الهند).

رشة قرفة (لإضافة نكهة).

طريقة التحضير

• في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وافردي عجينة البف باستري على صينية فرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• إذا كنتِ تفضلين التوست، قومي بتحميصه حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي 3 أكواب من الحليب وأضيفي إليها السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• في وعاء صغير، اخلطي النشا مع كوب الحليب المتبقي حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الخليط إلى القدر مع التحريك المستمر.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك ويصبح سميكًا، ثم أضيفي الكريمة السائلة (اختياري) وحركي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• في صينية فرن عميقة، وزعي نصف كمية العجينة المحمصة (البف باستري أو التوست)، ثم أضيفي طبقة من المكسرات المشكلة ورشة من القرفة حسب الرغبة.
• اسكبي نصف كمية خليط الحليب بالنشا فوق العجينة والمكسرات لتغطيتها.
• أضيفي طبقة ثانية من العجينة المحمصة فوق الخليط، ثم أضيفي بقية المكسرات، واسكبي بقية خليط الحليب بالنشا فوق الطبقة الثانية من العجينة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك المكونات وتصبح ذهبية.
• للحصول على سطح محمر ومقرمش، يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق مع مراقبة الصينية حتى لا يحترق الوجه.
• أخرجي أم علي من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا، قدميها دافئة وزيني الوجه بالمزيد من المكسرات، أو رشة قرفة.