طريقة عمل أم علي بدون قشطة.. سهلة وخفيفة

المقادير

6 قطع من عجينة البف باستري أو 4 أرغفة من خبز التوست المحمص (أو يمكنكِ استخدام الكرواسون حسب الرغبة).

4 أكواب من الحليب السائل.

نصف كوب من السكر (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

كوب من المكسرات المشكلة (مثل اللوز، الفستق، البندق، جوز الهند، حسب الرغبة).

زبيب (اختياري).

رشة من القرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة).

طريقة التحضير

• سخني الفرن أولًا على درجة حرارة 180 مئوية. وإذا كنتِ تستخدمين عجينة البف باستري، افرديها على صينية فرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وفي حال استخدام التوست، قطعيه وحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اتركيها لتبرد قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب وأضيفي إليه السكر مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي الفانيليا إلى الحليب، وحرّكيه جيدًا حتى يصبح ساخنًا دون أن يصل إلى درجة الغليان. يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من القرفة إذا كنتِ تفضلين نكهة القرفة.
• في صينية فرن عميقة، ضعي نصف كمية العجينة المحمصة (البف باستري أو التوست) في قاع الصينية.
• أضيفي طبقة من المكسرات المشكلة، ويمكنكِ أيضًا إضافة القليل من الزبيب للحصول على نكهة غنية.
• اسكبي نصف كمية الحليب الساخن فوق العجينة والمكسرات، وتوزيعه بالتساوي حتى تتشرب العجينة الحليب جيدًا.
• أضيفي طبقة ثانية من العجينة المحمصة فوق خليط الحليب، ووزعي بقية المكسرات والزبيب على الوجه.
• اسكبي بقية الحليب فوق العجينة والمكسرات في الصينية، وتوزيعه بالتساوي.
• غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، حتى تتشرب المكونات الحليب بالكامل وتصبح طرية.
• انزعي ورق الألومنيوم واخبزيها لمدة 5-10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم. ثم قدمي أم علي ساخنة وزيني الوجه بالمزيد من المكسرات أو القليل من القرفة.